所長の伊藤です。
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◎お知らせ
・記事末尾の講習案内に残席数を表示するようにしました。特に狙い目の枠をピンク色で示してありますので、ぜひご受講ください。
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・4月から第1土曜日の教室を増設しました。4月1日（土）は東新宿教室です。いま比較的すいています。ご予約をお待ちしております！
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先日の記事で、毎月末の仕事の帰り道に寄るスーパーマーケット・オオゼキで珍しい農産物の買い物を楽しむことを書きました。
先月買った中に、竜眼という珍しい果実がありました。
下の画像の左側のものです（右はデコポン。超おいしかった！）。
これ、ライチとかランブータンのような、ちょっと独特の香りがする白い果肉の果実なのですが、ちょっと食べてみると劇的においしいというものではないけれど、さっぱりとした上品な甘みがくせになりそうな感じでした。
でもそんなにいっぱいは食べられないな。
そこで、竜眼には生薬としても使われるということなので、余ったものは果実酒にしちゃおうかと思いつきました。
果実酒にするときは、通常は無味無臭の焼酎であるホワイトリカー（35°）を用いますが、私はこのところはあえて度数のものすごく高いポーランドのウォッカ・スピリタス（96°）をそのまま使うことが多いです。
なぜかというと、このスピリタスで約17年前に梅酒を漬けたところ、10年ほどしてから飲んだらものすごい梅の香りがして、この世とも思えないような梅酒が出来上がったからです。
昨年7月にも、こんどはスピリタスであんず酒を漬けました。
これも10年ぐらい経ったら味見をしようと思います。
今回の竜眼、外側の皮つきのままだとちょっと燻製臭がするので、ひとつひとつ皮をむいて白い果肉で漬けてみました。
竜眼の量は適当、氷砂糖の量も適当、スピリタスは1.5L、ビンの容量は3L。
で、こんなになりました。
まぁ、96°あるから、カビが生えたり腐ったりはしないでしょう。
このままひたすら待つ。
調べた限り、竜眼をスピリタスで漬けたという人は見かけなかったので（高粱酒に漬けた人はいた）、どうなるかわかりません。
手作りだと、こうやって変なこと、極端なことができるのが面白いと思います。
編物だって、変なことをやっているうちに何か面白いものが生まれるかもしれない…ってまた強引に編物につなげてる。
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受講料は、1コマ2時間半で3,000円です。
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1) 銀座の編物教室（金曜日月2回、日曜日月2回）
銀座の会議室を借りて講習をします（最寄り駅：銀座一丁目駅、京橋駅、宝町駅、銀座駅など）。
定員は当面の間6名から5名に変更します。
この記事をアップした時点での残席状況↓
※）5月7日（日）はお休みし、代わりに4月30日（日）を開講します。
3月10日（金）（午前1、午後1）
3月19日（日）（午前1、午後1）
3月24日（金）（午前2、午後2）
4月2日（日）（午前満席、午後満席）
4月14日（金）（午前2、午後2）
4月16日（日）（午前満席、午後満席）
4月28日（金）（午前2、午後1）
4月30日（日）（午前満席、午後満席）
金曜日は午前の部10：15～12：45、午後の部14：00～16：30
日曜日は午前の部10：00～12：30、午後の部13：30～16：00
詳しくはこちら
2) 東京都区内の編物教室（月1～2回程度）
この記事をアップした時点での残席状況↓
3月18日（土）西新宿会場（午前満席、午後満席）
4月1日（土）東新宿会場（新設）（午前4、午後4）
4月15日（土）西新宿会場（午前2、午後満席）
午前の部10：00～12：30、午後の部13：30～16：00
3) 佐倉の編物教室（月1～2回程度）
地元・佐倉の貸しラウンジで編物教室を開講します（最寄り駅：京成本線志津駅）。
この記事をアップした時点での残席状況↓
3月15日（水）別館2階リビング（午前3、午後2）
4月5日（水）ラウンジ（午前4、午後1）
4月19日（水）ラウンジ（午前1、午後1）
午前の部10：30～13：00、午後の部14：00～16：30
※）昼休憩に室内で飲食ができるようになりました（ただし、黙食でお願いします）。
詳しくはこちらの記事をご覧ください。