夜遅い飛行機に乗る直前、空港で閉店間際に飛び込んだのが・・・・
唐朝刀削麺
浜松町、西新宿にもお店があるようです。
（お店のＨＰはなかったので、リンクは貼っていません・・・・）
①味
あっさりスープの野菜麺（素菜刀削麺）
その名のとおり、あっさりスープ。
別途炒めた具が上にかかっています。
厚揚げ、人参、きくらげ、いんげん、シメジ、キャベツなどなど
具だくさん。
しかし・・・・・
閉店間際だったせいか・・・・
具がぬるい＆煮込みすぎてぐだぐだ
キャベツはもはや、歯応えなし
麺は、しょっぱかったです。
②ボリューム 具だくさんだし、麺も量があります。
ボリュームはあります。
③ＣＰ あっさりスープの野菜麺は、900円
フツーかと思います。
④接客 新人らしいホールスタッフの方が、先輩に指導を受けつつ、
頑張っていました。
一生懸命な接客は好印象
⑤居心地 広くて、席数もたくさんあります。
居心地は特に悪くないです。
スープの味は特に悪くないし、別添のパクチーもいいアクセントでした。
①具をあつあつにして、
②具を煮込みすぎず、歯応えを残して、
③麺の塩分を少し控えめにしたら、
結構悪くないんじゃないかなあと思ったのですが・・・・・。
今回は閉店間際ゆえ・・・だったのでしょうか・・・・・。
現時点では、リピートするかどうかは微妙です。
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唐朝刀削麺 成田空港店 （刀削麺 / 成田空港駅 、東成田駅 ）