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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊夏の一品
＊自家製は 美味しいよ〜！
＊まろやかに 優しい味わいです
あ〜
記事更新が こんな時間になってしまいました
なんだか 脳みその生活リズムを司るところが
ちょっとなぁ・・・（笑）
色々な事が バラバラになっています(^_^;)
新生姜だぁ〜
新生姜を見掛けて
やる気になって 購入してきました
レシピブログ さんの
暮らしのアンテナに 新生姜の佃煮のレシピを
載せていただいたので 嬉しかったんでしょう（笑）
暮らしのアンテナのトピック
ご飯のお供にぴったり！
今年は「新生姜の佃煮」に挑戦しよう♪
の記事は コチラです → ★★★
今回は ページのトップ写真に使って頂きました
嬉しい^_^
我が家の
新生姜の佃煮 と 生姜シロップから作る
ジンジャーエールのレシピ掲載記事は
コチラです → ★
今回は
まず 新生姜の甘酢漬けから^_^
いつもは 甘酢を作って漬けていたのですが
今回は
創味食品さんに送っていただいた
「だしのきいた まろやかなお酢」で
作ってみました
合わせ酢なので
何も足さずに 漬けるだけで 簡単だし
出汁もきいていて甘味も酸味も まろやかで
いつもより 優しい仕上がりになりました
そして
生姜の切り方や厚さですが
スライサーだと
1.5〜2mmの厚さになってしまうので
包丁で 繊維と同じ方向に なるべく薄く切りました
自家製の新生姜の甘酢漬けは
本当に美味しい！（笑）
新生姜の甘酢漬け
材料 新生姜150g分
新生姜・・・約150g
水・・・約500cc
＊漬ける前に 湯がきます
だしのきいた まろやかなお酢・・・150cc
作り方
新生姜を なるべく薄く
繊維と同じ方向に包丁を入れて切る
＊薄く切れるスライサーなら簡単ですね
沸騰した湯で 1〜2分茹でる
＊薄いもので1分 厚めのもので2分
触れる程度に冷めたら
水気を絞って 保存容器に入れ
だしのきいた まろやかなお酢を入れ漬ける
2〜3時間 漬けたら 浅漬けで頂けるそうですが
我が家は 一晩 漬けてから 頂きます
出来上がり〜
ちなみに
10時間漬けてから 頂きましたが
充分に浸かっていました〜
食感は 勿論のこと
新生姜の ピリッとした辛さも
とっても良いアクセントです
良かったら
是非 作ってみてください
おやすみなさい
また明日〜^_^
創味食品さん と レシピブログさんの
「これ1本で味が決まる！
だしまろ酢でコク旨絶品料理」の
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