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＊ほんのりコーヒー風味なら子供達にも◎
＊卵1個でできる
＊混ぜて焼くだけだから簡単
最近のおやつ
ここ最近 パウンド型で焼き菓子を作っています
春休みだし
オヤツも色々 作ってあげたいから
ある材料で何か・・・と考えて
コーヒー味のケーキが食べたいけど
兄ちゃん コーヒー苦手だから
チョコレートとか オレオと組み合わせてみた
コーヒーとチョコレートでカフェモカね！
卵も1個だし
混ぜて焼くだけだから簡単！
しっとり感とコクをアーモンドパウダーで！
カフェモカパウンドケーキ
材料 18cmパウンド型1台分
全卵・・・1個
三温糖・・・40g
太白ごま油・・・20g
牛乳・・・40cc
湯・・・20cc
インスタントコーヒー・・・1.5g
＊色は付くけど 風味は もう一息
＊風味と苦味を出したい場合は量を増やして
薄力粉・・・80g
アーモンドパウダー・・・20g
ベーキングパウダー・・・2.5g
トッピング
チョコレート(今回 DARZ 2個)・・・適量
オレオ・・・2枚
＊なければ チョコレートでも◎
ホワイトチョコレート・・・お好みで
純ココアパウダー・・・お好みで
作り方
パウンドケーキの型に
クッキングシートを敷いておく
全卵と三温糖をよく混ぜ合わせたら
太白ごま油を入れて乳化するように
泡立て器で しっかり混ぜる
＊しっかり60回ほど、混ぜました
お湯にインスタントコーヒーを溶かして
牛乳と混ぜ合わせて
卵液に加えます
粉類をふるいながら入れて
ヘラに持ち替えて 粉っぽさがなくなってから
滑らかになるまで混ぜます
＊30〜40回混ぜました
オーブンを180度に予熱開始
型に生地の半量を入れたら
小さく割ったチョコレートを乗せて
残りの生地を全部入れます
生地を全部入れたら
オレオを割って トッピングした隙間に
お好みでホワイトチョコレートを散らして
焼きます
180度で5分焼いたら
170度に設定温度を変えて 20分焼きました
＊ほんのり焼き色がつくくらい
型から出して
クッキングシートを付けたまま網の上で
粗熱をとったら
クッキングシートを外して
ラップでしっかり包んで 冷ます
1cm〜1.5cm幅でカットして
お皿に盛り付けたら
お好みでココアパウダーをふり
出来上がり〜
チビ太が 気に入って お代わり要求
沢山 食べてくれそうです
お茶と一緒に頂くから 大丈夫だけど
もう少し しっとりさせたいかなぁ
コーヒー好きさんには
コーヒーの風味や苦味を 増やしたいので
ココアパウダー や コーヒーの量を
増やしたら良いかな
混ぜて焼くだけで簡単なので
是非 お試し下さい^_^
