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＊子供の頃 よく食べたなぁ
＊キノコが苦手な子でも 小さく切って◎
子供の頃
よく食べた懐かしい味〜
子供達がキノコが苦手だけど
佃煮にして 濃い味にしたら食べやすいよね〜？
そろそろ解禁にしても良いかも！
ということで
久々に作りました〜^_^
材料
えのきだけ・・・約400g(使用部分)
水・・・60cc
＊酒を使うと日持ちする
醤油・・・大4
砂糖・・・大1
＊みりんの場合は 〜大4(甘さは お好みで)
作り方
えのきの茸を約1.5cmに切り鍋に入れたら
水を入れて 蓋をして 蒸し煮にする
＊焦げないように 火を弱める
しんなりしたら
三温糖と醤油を入れて
蓋を外して弱火でコトコト煮る
煮汁が少し煮詰まり
全体に照りが出てきたら
火を止めて 冷まして
出来上がり〜
酒みりん 醤油で作れば一週間程 保存可能だけど
酒とみりんを使っていないので
4〜5日で 消費するようにしました
子供達の朝ごはんの白ご飯に
少し乗せました
結果は？！
オッケー OK!
やった〜
子供達のご飯のお供が また 増えました〜^_^
