ご訪問頂き
本当に有難うございます
毎日の
こどもごはん 手作りのお菓子
出会った美味しいもの
こどもとワンコのエピソードなどを
ご紹介しています
毎日のイイね フォローを
本当に 有難うございます^_^
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊フライパンで気軽に出来る
＊ソースは ポン酢でも◎
お肉が食べたい時
昨日
ちび太が BBQで焼肉したい！と言っていたけど
スケジュール的に無理で〜
次の日に
ローストビーフでもどう？と話したら
兄ちゃんがノリノリで^_^
ビーフのブロック肉を購入しておいて
久々に作ってみた
クリスマスも近いし
パーティにも良いなぁ と思って
練習がてら作ってみました
フライパンで焼くだけだし簡単！
ソースは ポン酢でも美味しいし
付属のソースがあれば それでも◎
お肉の厚さによって 焼き時間を決め
厚さ1cmにつき1分というレシピがあって
厚さ4cmなら表面4分 裏面4分焼く
というのを参考にしました
一番厚い部分に合わせて
予定の焼き時間を割り出すんだけど
立方体 直方体でなく 変形している事もあるので
数面あっても 合計して 予定の焼き時間を
焼くようにしました
例えば
一番厚い所が 4cmなら 4分×2で8分
表裏で3面 カーブがあっても
8分以内で焼き色を付けます
その他
側面は1分ずつ焼きました
今日は
お肉に付いていた市販のソースで
頂いたけど
いつか オリジナルのソースを作りたいなぁ
材料 お肉500g
牛肉ブロック・・・約500g
塩胡椒・・・適宜
オリーブオイル・・・小さじ1
ソース
ポン酢
作り方
①下ごしらえ
お肉を冷蔵庫から出して
なるべく常温にしておく
＊最低でも1時間以上置くことをオススメ
②焼く
お肉の表面に塩胡椒をする
厚さに寄って焼き時間を決める
＊表裏面 厚さcm × 2 = 焼き時間
側面 左右と両脇 各1分
強目の弱火〜弱目の中火で焼き色を付ける
③予熱
全面に焼き色が付いたら
アルミホイルを二重にして包み
あれば
ジップロックに入れて空気を抜いて封をして
タオルに包んで30分〜1時間放置し
余熱で中まで火を通す
＊中まで加熱できるか心配な方は
温度計で中心温度を計り
仕上がり温度をコントロールして下さい
レアなら 54℃
ミディアムレアなら 57℃
ミディアムなら 60℃
参考サイトはコチラです → ★
④盛り付け
薄目にカットして盛り付けたら
出来上がり〜
食べてくれました〜
フライパンで10分焼くだけで出来るので
これからも
時々 作ろうと思います
クリスマスの食卓に
パーティのお料理に如何でしょうか
クックパッドID
( さくらのおウチごはん )
お手数ですが
1日1回の投票をして頂くと
ランキングに反映されます
Instagramはコチラ → ♪♪♪
( sakurakitchencafe )
フォローしてくださる方
お気に入りにしてくださる方
いいねしてくださる方
コメントくださる方
つくレポ頂いている方
本当に有難うございます
生きる糧になっています
いつも 応援 有難うございます