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＊レンジ用圧力鍋でお肉柔らか
＊子供用は 辛さ控え目
＊大人はコチュジャン足してね
辛いの大好き
辛いの大好きだから
韓国風のお鍋にしよう〜と思って
カムジャタンに！
カムジャタンって
お肉とジャガイモの辛いお鍋だけどね
子供にも食べて欲しくて
辛さは 勿論 控え目
野菜は ジャガイモの他に色々 足したよ
お肉の塊だと
お鍋で40〜50分煮るようだけど
時間のない時は レンジ用圧力鍋で
作っちゃいます
マイヤーレンジ用圧力鍋
バァバが使っているガス用の圧力鍋より
威力は ないけど
仕込んで チンするだけなので
重宝してるよ
さて
お鍋で温まろう〜
カムジャタン風お鍋
材料 4〜6人分
⚫︎豚バラブロック・・・約500g
⚫︎水・・・3カップ
⚫︎ニンニクパウダー・・・小さじ2
⚫︎おろし生姜・・・1片
味付け
⚫︎味噌・・・大3(約54g)
⚫︎砂糖・・・大1(約13g)
⚫︎コチュジャン・・・約小さじ2 ( 10g )
⚫︎鶏がらスープの素・・・小さじ1〜2
具
⚫︎冷凍大根・・・好きなだけ(今回 5〜6cm分)
☆ジャガイモ・・・4〜6個
☆椎茸・・・好きなだけ( 今回9個 )
☆ネギ・・・お好み
トッピング(大人味)
コチュジャン・・・お好み
GABANカイエンペパー＜パウダー＞
・・・お好み
作り方
①下ごしらえ
鍋にお湯(分量外)を沸かしている間に
豚バラブロックを 好みの大きさにカットして
沸騰したら 表面が白くなるように茹でたら
肉の表面を よく水洗いする
＊余裕があれば 2〜3回 茹でこぼす
②レンチン1回目
⚫︎印を圧力鍋に入れ
600Wで30分 レンチンする
圧力が下がるまで待つ
③レンチン2回目
圧力鍋に更に☆印の具を入れて
600wで15分レンチンして
中まで柔らかくし
放置して冷ましながら 味を染み込ませたら
出来上がり〜
兄ちゃんも
椎茸以外は 食べてくれましたよ〜
嬉しい〜
辛さ調節
大人味で食べるには
取り分けたお皿にコチュジャンや
GABANカイエンペパー＜パウダー＞をふり
辛さを調節して頂きましょう
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追記させて頂きました('17/11/16)