ご訪問頂き
本当に有難うございます
毎日の
こどもごはん 手作りのお菓子
出会った美味しいもの
こどもとワンコのエピソードなどを
ご紹介しています
いいね フォロー お気に入り
つくレポ コメントなど
毎日の励みになっています
*********
*好きな具で
*好みの味で
*簡単に出来る
*皮がモッチモチで美味しいよ〜
前回の記事の
富士山・諏訪湖からの帰りに出会った
長野の美味しいもの
おやきを自宅で作ろう!の記事です♫
おやきって
オヤツ?ごはん?
おやきが食べたくなって
作ることにしたんだけど〜
野沢菜 や 茄子の味噌炒めも美味しいね〜
オヤツのような
ご飯のような・・・
私なら オヤツでも 軽食でも
どちらでもオッケー
一番 簡単にできるのは 味噌茄子かな?
茄子の味噌炒め大好きやし〜!
味噌茄子のおやきを作ることにしました〜
HBのうどんモードで捏ねました
勿論 手ごねでも簡単に出来ますよ〜
材料 4つ分
餡(具)
茄子・・・2本
サラダ油・・・大1
水・・・80〜100cc
三温糖・・・大1(13g)
味噌・・・大2(36g)
顆粒だし・・・ひとつまみ
生地
☆薄力粉・・・50g
☆強力粉・・・50g
*なければ 全て薄力粉で
⚫︎熱湯・・・70cc
⚫︎サラダ油・・・1.5g
⚫︎塩・・・少々
作り方
①餡(具)を作る
フライパンに入れ サラダ油大1を和えてから
中火で炒める
ある程度炒めたら
三温糖 味噌 水 顆粒だしを入れ
味噌を溶かしながら炒め煮する
*サラダ油を控えるために
水を多目に入れて蒸し焼きにする
しんなりしたら 冷ましておく
②生地を作る
☆の粉を混ぜ合わせて 容器に入れる
⚫︎印を合わせて①に注ぎ
HBのうどんモードなどで混ぜる
*うどんモードで15分くらいの混ぜ捏ね時間でした
*手ごねの場合
⚫︎印を入れたら 菜箸で混ぜて
粉と水分をなじませる
だいたい 馴染んだら手で1つにまとめ
台の上で 滑らかになるまで2〜3分捏ねる
③寝かせる
捏ねたら ラップに包み 15分ほど寝かせる
④分割・成形
*生地が乾かないように濡れ布巾などを
被せて作業します
真ん中に 作った餡の1/4を乗せ
ヒダを寄せながら包んでいく
1箇所から1周 ひだを寄せるのが難しければ
まず対角線で端と端を合わせてから
半分ずつ ヒダを寄せていくと楽です
包んだら 平たくなるように形を整える
*綴じ目に穴が開かないように注意
⑤焼く
フライパンに薄くサラダ油を敷き
継ぎ目を下にして置いたら 強めの弱火で焼き
両面に焼き色をつける
*耳を澄ますとピチピチと焼き音が少し
聞こえる程度
綴じ目を上にして皿に乗せ
約10分 蒸して
1つでも食べ応えありますね〜
冷めたら チンしてあげてくださいね
茄子が苦手なキッズは
食べてくれるかな???
お楽しみ〜♫
結果
兄ちゃんに 一口 食べてもらったら
モグモグモグモグ・・・(間が怖いわ(^_^;))
『うん!美味しい〜!』
茄子が嫌いなのに気付かずに食べてくれて
ラッキー(笑)
リピ確定!
味替えもしてみようと思います〜^_^
*********
最後まで
お付き合い頂きまして
有難うございました
![上矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/120.png)
1日1回 のクリックで大丈夫です
フォローしてくださる方
お気に入りにしてくださる方
いいねしてくださる方
コメントくださる方
つくレポ頂いている方
本当に有難うございます
生きる糧になっています
いつも 応援 有難うございます♡