春の味覚コゴミ収穫

早朝から奈良盆地を眺めながら山歩き

目当ては登山道沿いに茂るクサソテツの古株

　　　　クサソテツの新芽はコゴミと呼ばれる

　　　　

気温が高いと2、3日で食べ頃に成長

今回は4キロほど収穫したので今年はこれで終了

好物になったおとよさんにおすそ分けすると

さっそく胡麻和えやおひたしや

天ぷらに調理して届けてくれた

僕はさっと茹でて簡単マヨネーズ

残りは冷凍保存して暫く楽しめそう