今回は、
賞味期限の迫った、
ココアパウダーを、使って、
マリームココアシュガーと、
ココアロールパンを、
作りました
マリームココアシュガーは、
応用が、効くので、
是非、
作り置きしておいて、
下さいね
まず、
ココアシュガーを、
作ります
グラニュー糖 ２ に対して、
ココアパウダー １ を、
使います。
これを、良く混ぜて置きます
そして、
マリームココアシュガーを、
作って行きましょう
マリームと、
ココアシュガーを、
同じ比率で、
混ぜ合わせます
「♡マリームココアシュガー♡」
たっぷり、
６０ｇを使って、
マリームココアロールパンを、
作りますよ
材料
強力粉 １５０ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ３ｇ
無塩バター １０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
マリーム ３０ｇ
ドライイースト ３ｇ
マリームココアシュガー ６０ｇ
パウダーシュガー 適量
作り方
①
ボウルに、
強力粉、砂糖、
塩、マリーム、
ドライイーストを、
入れて、混ぜます。
②
３５℃に、温めた、
牛乳を、入れて、捏ねます。
③
一塊に、まとまったら、
バターを加え、
更に、捏ねます。
④
綴じ目を、下にして、
４０℃の、オーブンで、
４０分、
１次発酵させます。
⑤
１次発酵が、終わったら、
ガス抜きをして、
計量します。
⑥
２等分し、
１０分、
ベンチタイムを、置きます。
⑦
麺棒で、
１５ｃｍ×１５ｃｍの、
大きさに、
伸ばします。
⑧
マリームココアシュガーを、
たっぷり、
振りかけます。
【コツ】
惜しみなく、
振りかけて下さいね。
⑨
手前から、
クルクルと、
巻いて行きます。
⑩
包丁で、
４等分します。
⑪
もう１枚も、
同じ様に、作ります。
⑫
切り口を、上にして、
カップに、
入れます。
⑬
４０℃の、オーブンで、
４０分、
２次発酵させます。
⑭
１８０℃の、オーブンで、
１４分、
焼き上げます。
「♡マリームココアロールパン♡」
もう、
マリームココアシュガーが、
チョコの様に、
しっとりしてます
でも、
生地は、ふんわり
たっぷりかけても、
とっても、
美味しいです
ちょっとした、
苦味が、
大人っぽいかなぁ～
試食したら、
頬っぺた、
落ちそうでした
まるで、
生チョコを、挟んだ感じ
主人が、
帰って来る前に、
２個も、
食べてしまいました
作り方は、
「シナモンロールパン」と、
同じなので、
今回は、
すんなりと、出来ましたよ
パウダーシュガーの、
トッピングも、
食欲を、
そそりますね
マリームココアシュガーは、
そのまま、
お湯を、入れたら、
ココア飲料に、なりますよ
是非是非、
家庭に、常備して置いて、
下さいね
※ 追記
主人が、帰る前に、
また、食べたい気持ちを、
抑えるのに、
必死でした