ブルーベリーが、
中途半端に、
余ったので、
マリーム＆ブルーベリーの、
パンを、
作りました
ホント、
８０ｇしかなく、
ピューレにしたら、
７０ｇしか、
ありませんでした
でも、
侮れず、ブルーベリー、
しっかりと、
色付いてます
何と言うか、
ジーンズ色の、
青いパン
いえいえ、
ブルーベリーの、色素です
では、
一緒に、作って行きましょう
材料
強力粉 １５５ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 １０ｇ
マリーム ２０ｇ
ドライイースト ３ｇ
無塩バター １０ｇ
溶き卵 １５ｃｃ
ぬるま湯 １５ｃｃ
ブルーベリーピューレ ７０ｇ
作り方
①
溶き卵を、
別の器に、
取り分けて置きます。
②
ブルーベリーは、
解凍して、
フードプロセッサーにかけ、
ピューレ状にします。
【コツ】
ブルーベリーは、
多めに、解凍しましょう。
これは、
８０ｇを、フードプロセッサーに、
かけたら、
７０ｇに、なりました。
③
ボウルに、
強力粉、塩、
砂糖、マリーム、
ドライイーストを、
入れます。
④
ブルーベリーに、
ぬるま湯を、加え、
４０℃に、
温めて置きます。
⑤
溶き卵と、
先程の、ブルーベリーピューレを、
一気に、流し込みます。
⑥
一塊になるまで、捏ね、
バターを加え、
更に捏ね、
生地が、よく伸びるまで、
充分、捏ねます。
⑦
４０℃のオーブンで、
４０分、
１次発酵をさせます。
⑧
ガス抜きをして、
計量し、
８等分します。
⑨
丸め直し、
ベンチタイムを、
１０分、
置きます。
⑩
ガス抜きをして、
丸め直し、
中央に、
ハサミを、
十字に、入れます。
⑪
４０℃のオーブンで、
４０分、
２次発酵を、行います。
⑫
１８０℃の、
オーブンで、
１２分、
焼き上げます。
「♡マリーム＆
ブルーベリーのパン♡」
ブルーベリーの、
色が、
そのまま出てますー
血色が、悪いので、
粉糖を、
振りかけました
味は、
甘くて、美味しかったです
端から端まで、
青々青
でも、
見た目のわりに、
甘ーい
美味しく、頂きました
クセになる、
お味だったので、
ベリーでも、
作ってみたいです
※ 追記
次回は、
ベリーベリーのパンを、
作ろうかなぁ～
