また、
パン作りをしました
米粒より、
パン派の、♡さくら♡です
今回は、
外の皮は、パリッ
中身は、ふんわりの、
プチフランスパンです
では、
一緒に、作って行きましょう
材料
強力粉 １３０ｇ
砂糖 １０ｇ
マリーム １０ｇ
ドライイースト ３ｇ
ぬるま湯 ６５ｃｃ
溶き卵 ２０ｃｃ
塩 ３ｇ
無塩バター １０ｇ
ドライフルーツゼリー ５０ｇ
作り方
①
ボウルに、
強力粉、砂糖、
マリーム、塩、
ドライイーストを、入れます。
②
ドライフルーツゼリーを、
用意して置きます。
③
先程の、ボウルに、
溶き卵、
４０℃に、温めた、
ぬるま湯を、
一気に加えます。
④
良く捏ねたら、
バターを、加えて、
更に、捏ねます。
⑤
綴じ目を、下にして、
４０℃の、オーブンで、
４０分、
１次発酵をさせます。
⑥
１次発酵が、終わったら、
ガス抜きをして、
計量します。
⑦
２等分して、
１０分、
ベンチタイムを、置きます。
⑧
生地を、
１０ｃｍ×１０ｃｍ位に、伸ばし、
ドライフルーツゼリーを、
万遍なく、
振りかけます。
⑨
手前から、
クルクルと、巻き、
計量し、
４等分します。
⑩
同様に、
もう一つも、
同じ様に、作ります。
⑪
丸め直し、
クックパーを、敷いた、
鉄板に、並べます。
⑫
４０℃の、オーブンで、
４０分、
２次発酵をさせます。
【コツ】
ここで、中央に、
切れ目を、入れるのですが、
私は、
間違えて、
２次発酵後に、
切れ目を、入れてしまいました。
皆様は、
お間違えなく。
⑬
２２０℃の、オーブンで、
８分、
焼き上げます。
「♡マリーム入り
ドライフルーツゼリーの
プチフランスパン♡」
見た目は、
そうでもないけど、
とっても、
美味しい～～～
中を、
割ってみたら、
ふわふわで、
柔らか～い
ドライフルーツゼリーの、
部分が、
とっても美味しいのです
主人の、調子が、
優れないのか、
余り、食べないので、
私が、完食致しました・・・
もう、
満足ですー
やっぱ、
パン作りは、止められない
※ 追記
具が、
入った方が、
美味しいね