昨日は、
かなり疲れてて、
そして、
強力粉が、２００ｇも無かったので、
お休みしようかと、
思いましたが、
１１０ｇの、
強力粉を使って、
ハイジの白パンを、
作りました
材料
強力粉 １１０ｇ
ぬるま湯 １０ｇ
牛乳 ５０ｇ
砂糖 ８ｇ
塩 ３ｇ
マリーム ２０ｇ
ドライイースト ３ｇ
作り方
①
ボウルに、
強力粉、砂糖、塩
マリーム、ドライイーストを、
入れて置きます。
②
ぬるま湯と、牛乳を合わせ、
お好み温度設定で、
３５℃に、温めます。
③
先程の、ボウルに、
合わせて、捏ねます。
④
綴じ目を、下にして、
ボウルに入れ、
４０℃で、４０分、
１次発酵させます。
（１次発酵後、なのですが、
表面が、乾燥してたので、
牛乳を、刷毛で、
塗ってた為、
ちょっと、見た目が悪いです）
⑤
１次発酵が、終わると、
ガス抜きをして、
計量し、
４等分します。
⑥
丸め直し、
ベンチタイムを、
１０分、置きます。
⑦
再び、丸め直し、
丸く形成し、
中央を、箸で、
押さえて、
形を、整えます。
⑧
２次発酵を、
４０℃で、
４０分行います。
⑨
２次発酵を、終えたら、
強力粉を、
振りかけます。
⑩
１６０℃のオーブンで、
１０分、焼きます。
「♡マリーム入り
ハイジの白パン♡」
うーん、
見た目は、グー
でも、
このままだと、
味も、物足りないと、
思ったので、
急遽、
アイデアを・・・
「♡白パンサンドイッチ♡」
冷蔵庫の中の、
残り物を使って、
具を、作りました
疲れも、吹っ飛ぶ、
美味しそうな、絵柄
パセリ、
スクランブルエッグ、
トマト、
レタス、
マヨネーズを、
トッピング
とっても、美味しかったです
ちょっと、疲れてしまって、
昨日は、
早めに、休みました
今日の、
朝ご飯にも、
食べましたよ
ちょっと、
手を加えるだけで、
素敵な、
モーニングに、なりました
※ 追記
白パンだけじゃ、
味気無ーい
やはり、
サンドイッチでしょ