2020年、最後の土用干しとなりました。
今回は初めて漬けてみた新平太夫です。
うまく仕上がるでしょうか
またもや、もみ紫蘇に染まっていない梅さんたちの大量の嵐
もうこうなったら、気を落とさず、干します
1日干したら梅酢へ。
梅酢でしっかり染まっている梅と、そうでない梅に分けました。
しっかり染まった梅。
白干しのような梅。
サイズが設定されていないものを購入したので、かなり大きさにばらつきがあります
まぁまぁの仕上がりかなぁ
どんな味か楽しみです
甕もついでに日光消毒しました
これだけあると、なかなかの重労働