2020 土用干し 紅映梅①

いよいよ紅映梅です。

今回紅映梅は30ｋｇ漬けたので、3回に分けて土用干しをしました。

こちらは原塩で漬けた紅映梅。

１日目

甕で漬けたのですが、下のほうにあった梅さんたちはもみ紫蘇にありつけなかったようで…

黄色いままです

お昼頃

かなりシワがよってきています

2日目

イイ感じになったので、２日で良しとします。

ときどき、このようなヤニ果の梅さん…

凹っとしている梅さん

中は少し果肉が残念っ

赤く染まっている梅から詰めたので、最後は白干しのような梅さんが

今回は3号の久松の甕に詰めました