追加購入しました
今回は1キロを6個
梅10キロに対し、2袋使いました。
おっと…重石で梅が3個ほど潰れてしまっています
重石をするとき、押さえてしまったからだと思います
反省。
この3個は外しました。
気を取り直して、もみ紫蘇投入〜
お次は新平太夫。
潰れ梅も無く、良い感じです。
重石をして、完了。
今回、漬けるときに、ちゃんと並べなかったのと、重石を押さえつけてしまって、潰れ梅を出してしまいましたが、カビも出ずひと安心
土用干しまで待ちます
どんな感じに色づいてくれるか、楽しみです
先日購入したもみ紫蘇が良かったので、
まずは、紅映梅さんへ
重石をとってみると…
少し潰れています。
こちらも。
だいぶ、潰れています
こんな感じに、しっかりと良い色です
