農園から梅の発送メールが前日きましたが、
翌日は一日中仕事。
しかもクールで届くので、心配でした
とりあえず母に受け取っておいてもらい、箱を開けてもらっておきました
気を取り直し、どんどん梅を洗い、
キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
紅がさしている梅がたくさん
皮が破れてしまっている梅たちは、梅味噌にします。
青っぽさがある梅と、そうでない梅に分けました。
奥が青っぽい梅。
いつものように、焼酎に浸し、なり口にしっかり塩をまぶし、かめに詰めていきます。
先に完熟の梅を漬け、
青っぽい梅は、後の方に漬けました。
３０分程で漬け終わりました。
最後に残りの塩を入れます。
