５ｋｇ
左側が、青めのもの ６９個
５，３５７ｇ
とっても楽チンです
今回は、久松の甕４号に漬けます。
塩は農園のかた指定の２０％です。
いつも１８%なので、２０％は初です
いつものように、漬けていきます。
しっかり熟しているからか、梅がとっても柔らかいです
甕ギリギリにおさまりました
重石はせずに、様子をみようと思います。
今日、和歌山から南高梅が届きました。
３Ｌサイズ
右側が、黄熟したもの ６７個
一つの大きさは、この位。
農園にて洗浄済みなので、そのまま漬けます
ドサっと塩で蓋をして梅酢が上がるのを待ちます。