土用干し第③弾 〜十郎梅３日目〜

今日も天気はまずまず。

朝から干しました。

１０時

      ↓

１２時

      ↓

１５時

かなり上出来だと思います

そして…

いよいよ甕に詰めます

甕を焼酎で消毒し、

梅を一段詰めるごとに

ザラメと焼酎を振りかけます。

ザラメを入れると、梅がまろやかになるそうです。

こんな感じに詰め終わりました。

今回は久松さんの丸壷１号に入れました。

梅１．９kg漬けて、９５粒ありました。

左側が七折小梅

右側が十郎梅①

しっかり蓋をして、一年くらい寝かせて食べたいです