梅干しをかめに保存しました

７月２４日に土用干しが終わったので、かめに保存しました。



先日購入した久松のかめに保存します。

一応、かめは焼酎で消毒しました。


こんな感じに干しあがっています。


干した梅に焼酎を少量振りかけながら入れると、皮がしっとりとするそうなので、

一段詰めるごとに焼酎を振りかけて詰めました。




紫蘇を上に乗せました。



味がなじむまで．．．待ちます