鮭がおいしい。焼くだけじゃなくっていろいろできるのです。
塩の仕方で全く変わる 甘塩・中塩・大辛・・・・
焼漬けしてもおいしいね。
今回は ムニエル～ともおもったのですが 香草パン粉にしました
鮭の香草パン粉焼き
材料
・生鮭・小麦粉・ハーブ塩・ブラックペッパー・パン粉・オリーブオイル
タルタルソース
・ゆでたまご・タマネギ・リンゴ酢・マヨネーズ・ブラックペッパー
作り方
1・タルタルソースのためにタマネギをみじん切りにしてレンチンしてリンゴ酢でマリネしておく
2・小麦粉とハーブ塩・ブラックペーッパーを混ぜておく
3・生鮭に2をしっかりとまぶし少し寝かせておく
4・ゆでたまごをゆでたまごカッターで切って1へいれてマヨネーズ、
ブラックペッパーをいれて混ぜておく
5・3にパン粉をつける。軽くでいいですよ。卵液使わないです
6・フライパンにオリーブオイルを薄く敷いて5を揚げ焼きにしていく
※弱火でゆっくりとキツネ色になったらOK
出来上がり
豆サラダ
・豆苗を軽くゆでておいて、カイワレ大根を細かく刻み、豆と合わせてリンゴ酢とブラックペッパー
ハーブ塩で味をつける・そこへ豆苗を加えて和えたらできあがり
ご馳走様でした
サクラ
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