今日で１１月も終わりだったんですね・・・・
今更何言ってるんだか・・・
今日も暖かい一日になりそうです
今年のサツマイモは不作
義父の畑のサツマイモもぜんぜんダメで
幼稚園の芋ほりも全然ダメで・・・・
なので 遊びに行った先で芋ほりしてみました
そこは収穫したお芋をｷﾛで買い取るシステム
収穫できた分だけなので
１株ほってみましたが
立派なお芋が掘れました
そんなさつま芋
収穫してすぐに食べるとおいしくないんだとか・・・
つい 掘りたて新鮮で
おいしそうな気もしますが
違うんですね・・・
泥つきのまま半日くらい乾かして
新聞紙なんかでくるんで保管
うまく保存すれば来年でもＯＫ！なんだとか・・・
すぐに食べたくなるのを我慢して
２週間は寝かせた方がいいみたいです
そして やっと食べられる２週間がたちました
って事で 作ってみました
鬼饅頭
さつま芋の定番おやつですよ～～
私は 生地は少なめ
ほとんどお芋で作ります
簡単な作り方は・・・
さつま芋は サイコロに気って
水にさらしてアクを抜きます
お芋の皮はお好みで取ってもいいし
皮付きでもいいですよ～～
その後砂糖をまぶして
少し置き 水気が出たら 小麦粉を入れて混ぜます
ここで少しお水を足します
生地と芋が絡まるくらい
お水のかわりに牛乳でもＯＫ！
蒸し器にぬらした手ぬぐいを引いて
さつま芋を固まりで置きます
お好みでゴマを・・・
あとは 約１５分くらい蒸します
お芋がやわらかくなっていればＯＫ！
日本手ぬぐいで生地が引っ付くことなく綺麗に取れますよ
ほかほかの鬼饅頭
おいしいよ～～