「太巻けてない」をいただく【本種】築地

今日は節分

いつもは不定期に来る築地だけど、ピンポイントでこの時期に来るのは、太巻きを購入したいから。

築地にある本種へ２日に訪問です〜

ランチメニュー

たくさんの店で寿司を食べられるけど

安くて、美味しくて、築地らしい寿司を食べるなら

本種一択と思う

にぎり１.５人前を頂きます

１２月に少々値上げしたけど、その分ネタが大きくなったような？

今日の大トロ

食べてる途中にタイミングを見ながら

「ケンちゃん、あとで取りに来るから、また太巻きを２本お願いしたいけど大丈夫？？」

「あぁ、良いよー」

「んで、今年は◯◯を□△したいんだよねー」

「www」

築地場外をプラプラしながら３０分程で戻り

注文品を受け取りますが

「ありがとうございますー！」

と、忙しいながらも振り返ったケンちゃんの顔が

悪い笑顔になってたような？

その理由は、家に帰り開けてみて判明

去年までは、１つのケースに２本入ってたけど

今年は入りきらずに２ケースに分かれてる

切ろうとラップを剥がして

ひっくり返すと⋯

なんだこりゃ！？

はみ出てるじゃん！！

太巻けてない！

やべーwww

具を足して豪華にして欲しいと伝えたので、何が増えたか楽しみだったけど、こう来たかー！！！

酢飯もハミりまくり（笑）

もちろん旨いし、それを超えるオモシロ太巻けてないに大満足です。

ケンちゃん、作る時に笑っちゃってないかなーwww

太巻きはメニューに無いし、特注品なので

お値段は内緒にさせて下さい。

これが一昨年のノーマル太巻き

ヤバさ伝われー

ぷぷぷ

前日に食べたし、具も７種類じゃないし、このサイズは切らずに食べられないし（笑）

本来の恵方巻きとは違うけど、大爆笑しながらいただけたので

笑福来門

良い節分となりました

新大久保でネパール

新大久保にカレンダーを貰いにやって来ました。

が

その前に軽く腹ごしらえに、モモが旨いと聞いた

Tapari pokhara Mo:Mo: 

(タパリポカラモモ)

に立ち寄ります。

食材の小売りがメインの店なので、デカい米袋が積み上げられてました！

看板は日本語も混ざってますが

メニューは解読不能（笑）

Google先生に頑張ってもらうと

ヤギ、マトン、豚、チキンの他にも

七面鳥、バッファロー、アヒルなどもあるようです。

食材のメニューなので、読めなくて大丈夫

欲しいモモは

『モモをお願いします』

と伝えれば、ちゃんと出てくるので安心♪

『カライ ノ ダイジョウブ？』と聞かれ

初訪なので『カラク シナイデ』と答えておいたwww

【カライ】の基準は店ごとに違うので、そこはチャレンジしません

椅子はあるけど、立ち食いそばスタイルで頂きますが

葉っぱの皿に乗る本格派！

５個で５００円

これ激ウマだ！

ソースと具のバランスも良いなー

皮もスチームしてもっちり

次は少し辛くして頂こうと思う

ちなみに、注文出来るのはモモだけです

カレンダーを頂きに向かったのは

アンビカ 新大久保店

店頭で割引商品を発見♪

緑と赤の即席メンで

【１０個で５００円】と書いてある。

赤６ 緑４でレジに向かうと

「５個ずつなら安くなります」

とのこと！！

マジかーwww

んで取り換えました♪

カレンダーはまだ出来てないらしく、結局12/15過ぎにもう一度行ってゲットです〜

そして昼飯には、いつものネパール料理

ベトガト

とっても入りづらいけど（笑）

安くて美味しいのでお気に入り

タカリセットです

ダルとマトンカレーの汁は

お代わりOK

ご飯はタイ米で

これもお代わりOK

それぞれ美味しくて

いろいろ混ぜると更に美味しくなるのが不思議で

ネパールもインドもスリランカも嵌ったのが

１２年ぐらい前かな

お代わりして

全部混ぜてフィニッシュ！

新大久保は新しいネパール料理店がどんどん出来てて、そっちも行ってみたいんだよなー

スパイスをせっせと使って仕入れに行かなきゃ！

越後牛が頂けるイタリアンバル【grill and wine じゅー】南魚沼

二日目の朝食は宿のビュッフェを頂きました。

コシヒカリの新米があるだけで、最高のご馳走朝食になっちゃいます♪

その後は、またご当地スーパーと個人商店をハシゴして、ランチに選んだのが六日町駅から近い

grill and wine じゅー

イタリアンバルな雰囲気で

昼時は地元の会社員で賑わう人気の店

南魚沼では、2015年から

『本気丼キャンペーン』

を開催していて、コシヒカリの中でも特に旨いと言われる南魚沼産の美味しさを更に広めようと頑張ってるそうです。

今回は１０〜２月の期間に、４１軒で本気(マジ)丼を頂ける！

じゅーでの本気丼がコチラで、周りで注文してる声も聞こえ人気の程が伺えました

通常のランチメニューにも、値ごろ感と魅力的な物が多くて

部位を２つ選べるグリル定食とか

低温調理の焼かないレア牛タンとか！！

チーズ大好きなんで

ホワイトチーズハンバーグも捨てがたいー

トリュフ香っちゃってるよ！

選んだのは

『越後牛』と『ボリューム満点』の

ワードに惹かれて

赤身ステーキ定食

家でもこんな具合いに焼けたら良いんだけどな♪

ご飯はもちろん

南魚沼産のキラキラ輝くコシヒカリ

卓上の豊富な調味料を駆使すれば

うんまっ！！

柔らかくて牛の旨味たっぷり

バター＋ニンニクチップ＋岩塩  の組合せが気に入りました〜

温泉が最高だった宿から歩いて来れる距離にあるし

また寄りたいなぁ

夜のバルに一人で来て、酒も飲まずに延々と肉を食うおっさんは奇異な目で見られそうだけど（笑）

店前の道をまっすぐ進めば、六日町駅もすぐ近くです。

焼肉もステーキも旨い 六日町

近くにステーキを頂ける店がまだまだあるので

ステーキと温泉をループさせる事も可能です

絶品のにいがた和牛【旨い処ふち】南魚沼

昼を食べ終えたら買物を済ませ、他に予定は無いので早目に宿に向かい源泉かけ流しの温泉で消化を促しますwww

あ゛ー！気持ち良いー ♨♨

泊まりだと夜営業の店を選べるのが良いところ。

前回の新潟旅行で気になってた、にある焼肉屋さんに向います。

旨い処 ふち

元は精肉店で、肉の写真がめちゃめちゃ旨そうだったんですよ

「予約した桜えびですー」

勝手に  テーブル＋丸椅子  的な店内を想像してたので、靴に脱ぐのも綺麗な店内にも驚きました。

そして、店内には私だけ（笑）

にいがた和牛は、なかなかのお値段

新潟はブランド豚もありますねー

肉とライスだけを延々と食べられるので

箸休めは注文せず

本日のおすすめ

見たことないのもあるし和牛の部位がたくさんあるので、どう組み立てようか迷った結果

ご主人と交渉

という選択を試してみました

「いろいろ食べたいけど、一人なので…」

（少しずつ盛合せに出来ませんか？）

「そしたら特別に半分の量で作りますよ♪」

おおぉ！

途中までしか伝えてないのに、なんたる神対応

ミスジからスタート！

和牛レモン醤油と大ライス

コシヒカリも新米でまいうー♪

やっぱり焼肉には米が合う！！

記憶が曖昧になって部位に自信がありません

たぶんハラミ

旨味たっぷり、ずっと噛んでいたい

むむむ

↑↓ どちらかが  はばき、もう片方が  しきんぼう

どちらも後ろ足の外モモの肉で、しっかり目な歯ごたえです

わからなくてもウマー（笑）

いちぼで合ってるか？

肩三角？

にいがた和牛はサシが綺麗に入るのが多いような？

見た目が似てても、安い肉は脂がきつくて飽きてくるけどそんな心配は一切無しです。

味にはコレ！という特徴は感じないけど、脂がしつこくないのでバクバク食べられます♪

途中で皿を並べて撮ったころから、更にわからなくなりパニックですwww

ミスジ、ハラミ、肩三角、タン下、イチボ

はばき、シキンボウ

このあともう一皿来たのは、写真も撮ってないので不明

なんとも食わせ甲斐の無い客ですね

プププ

「お仕事でこちらにいらっしゃったんですか？」

女将さんから質問を受けまして

「埼玉から旨いもんを食べに来たんです。朝は栃尾揚げを３軒ハシゴして、昼にへぎそばを食べて、お土産買って観光はゼロです。宿は坂戸城で温泉入ってからこちらに来ました！」

と伝えます。

後にカレー界の師匠 稲田氏が

 入店早々、店主さんに「お仕事帰りですか?」と聞かれたことはありませんか。これは仕事帰りか否かを尋ねられているのではありません。「お前はいったい何者だ。どうしてここに来た」と尋問されているのです。

なのであなたはこのタイミングで気を利かせて、自分の素性・所属・来店動機をコンパクトに伝えねばなりません。

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と発せられてるのを目にして

あの時の返しは完璧だったんだと驚きました

お酒が絡むタイプの店では、「一人客には必ず店側から話しかけるべし」という不文律がありました。

ということらしい。そして

話しかけられたくない派か？ ウェルカム派か？

を判断したいのだと。

メニューを決め、写真を撮り、一心不乱に食べてる時は邪魔をせず、落ち着いた頃を見計らっての声がけは接客の鏡ですねー

地元の方に旨い物の生きた情報を聞ける

またとないチャンスなので私はウェルカム派

「全部で４００ｇですね！たくさん食べて頂いてありがとうございます♪」

との事ですが、明らかに５０ｇ以上盛られている物もあり、店には感謝しかありません。

途中でお子さんの誕生日で予約された４人家族や、ご夫婦での予約の方も増えたので、早い時間に予約した事が吉となりました。

肉質は素晴らしく、気配り、優しさにも驚いた店ですが、一番驚いたことは

ご夫婦とも夏花火パイを

知らなかったこと！！

でしたwww

次回、伺う時は手土産に渡してみようと思います！

味も雰囲気も抜群なへぎそば【福桝】小千谷

長岡から六日町に移動する途中に小千谷市があり

小千谷と言えば小千谷そば！

が食べたくなり  福桝  に向います。

12:20到着で駐車場は満車の人気店

そして私以外は地元ナンバーなので、店選びに時間をかけたことが報われた気分。

ローカル感もサイコー

ご夫婦二人での切り盛りなので、時間はゆっくり流れてます。

天井が高くて梁も太く、素敵な店内では

だるまストーブが1台頑張ってました。

かっちょいい湯飲み

６人テーブルに私１人が案内される贅沢な時間（笑）

小千谷らしい錦鯉の絵画とメニュー

そばとうどんに絞られた構成で

自信を感じますねー

まだ腹に栃尾揚げが残ってるので

はなまきの七ヶ盛りを注文です。

天ぷらも入らない不甲斐なさwww

そば徳利にツユが満タンに入ってます！！

提供前のを満タンにしておけば、間違えて使用済みを出すことは無い工夫なんだろうな

水で締めた麺を、一口分ずつ手繰って

へぎに盛るのでへぎそば

メニュー右のそばは、手繰らず山にして盛るので【へぎ】の名が付かないだけ。

この辺りで【そば】と言えば【布海苔入りのそば】で、【そば粉＋小麦粉】の店舗はその旨を記載してあるはずですよー

それにしても年季の入った渋いそば皿だこと！

ほんのり黄緑色のへぎそばは

チュルン♪ パツン！

な食感で、布海苔の香りがして喉越しが良く

これは旨いですね〜

一般的なそばのコシとは違い、面白い麺です

ツユがタップリあるので

１杯目は、そば湯＋天かす＋ねぎ

二杯目は、そば湯＋ごま＋七味

で頂きました。

少し甘めのツユはそば湯で割ることで鰹をより感じて、そばもツユも私の好みにドンピシャ

食べ終えて店を出たのが 13:10

昼は１１〜１５時の営業ですが、終業の看板が出てたのでぎりぎりセーフなタイミングだったようです。

週末は１２時到着でも遅いかもしれません

次回は腹具合のマネジメントをしっかり行って、人気の天ぷらも頂きたいです

旅行先では太るの上等！な姿勢は昔と変わらないのに、思う程まで食べられなくなって来ました。

それでも、まだまだ日本にある旨いもんを１つでも多く食べに出向きたいですね〜

ガトウ専科３種の花火パイと原信の正三尺玉パイ

ガトウ専科で憧れの花火パイを手に入れましたが、前回の新潟旅行で横目でちらちら見ながらも手に取らなかった物を探しに向かいました。

新潟が誇る大手ローカルスーパーの１つ

原信  で扱う 正三尺玉パイ  です

無事にゲット出来た時の写真ですが、ここまでの道のりが大変でした

長岡市内の原信を２軒回ると、コーナーはあるけど物が置いてない。

３軒目でスタッフに聞いてみると、花火大会の時期ではないので生産量が少ないらしい⋯

有名な花火大会は８月上旬、この日は１１月下旬。

なるほど…そりゃそうだなぁ

「このあと六日町に移動するけど、置いてある店舗はありますか？？」

と聞いたら、奥に戻って調べて頂けたんです

男性がパックヤードから出てきた時の雰囲気から、私の対応を優先させてしまったようですが、嫌な顔一つせず丁寧に対応して頂きました！！

「これを探して埼玉から来たので助かりました♪」

とお礼を伝え、ますます原信のファンになるのでした

新潟は２回目ですが、親切な県民性を感じるし凄く居心地良く過ごせたのが印象に残ってます。

カートに入れたへぎそばと比べると、大きさが伝わりますかねぇ？

大きなパイ菓子の宿命なのか

会計を済ませ車に戻るまでの短い時間に

早くも骨折してましたwww

あちゃー

左上に置いてあるのがガトウ専科の夏花火パイ

９〜１０倍ぐらいの大きさです！

正三尺玉パイ ３８０円  安すぎ（笑）

では

自宅花火大会の始まりです〜

ガトウ専科の３種類

雪花火はホワイトチョコが美味し過ぎて、私には主張が強すぎると感じるのは前回と同じ。

パイとチョコを分けて食べたい（笑）

マロンはバランス良くまとまってて、栗の香りもしっかりして美味しい♪

それでもやっぱり、夏花火パイのザクザク感とバターの味と香りが一番好きかも！

楽屋裏（笑）

これってどう作ってるんだろう？

１４４層を折り重ねたパイ生地との事だけど、もっと多く見えるし。

真ん中を絞った２組の生地を重ねて円形にしてるのは、なんとなく分かるんですけどねぇ

手作業で焼いてるから、きれいな円形に仕上げるのは相当難しそうで、アウトレット品を見るとその苦労がよくわかるんです

丸くするだけじゃなくて、平べったくないとダメみたいだし！！

原信の正三尺玉パイは、生地も薄くて層も↑ここまでハッキリ出ないサクサク♪と軽い食感で、安いけど手抜きとか雑ではなく、嫁はバターをより強く感じて気に入ってましたよ

ガトウ専科ではバラの花火パイをレジに持っていくと、１袋１袋割れてないか丁寧に確認してるし、品質管理に強い拘りがあるのでしょう

通販が完売続きなのに店舗には山ほど商品があるのも、届いた時に商品が割れてて残念に感じさせたくないとか？

気温、湿度、宅配業者の混雑具合などから、あえて停止にしててもおかしくない真面目な企業だと思います。

だから花火パイは、こんなに美味しくて人気があるのだろうと。

合計４０発ほどの自宅花火大会は終わりましたが

2026.2.21に雪花火大会

が開催されて、YouTube等でライブ配信があるそうですよー！！

夏花火パイ♪雪花火パイ♪【ガトウ専科】長岡市

新潟に来る楽しみの１つに

ガトウ専科の夏花火パイを手に入れること

があります

ザクザク感とバターの効いたパイ生地が大人気で、公式通販は完売が続いてるから手に入りにくい状況ですが、新潟の店舗まで来れば簡単に手に入るわけです

ガトウ専科  夏花火館

入口には夏花火パイの大きい丸缶と

去年も入手出来た雪花火パイのポスター

買いきれないほど並んでますー

箱入りは３〜４枚セットからありますが

１枚ずつ配るなら、バラを選ぶのが最安値になりますよ♪

冒頭の３０枚入りの丸缶は、缶代が５００円ほど乗っかります

店内を回ってると

えっ！

まだ売ってるんだ！？

おーっしゃーーー！！！

とガッツポーズを取りたくなった

マロン雪花火パイ

１０月に告知されてたのは見たけど

この日は１１下旬なので諦めてたやつ！！

これは嬉しい

そして、最も入手困難と思われる

アウトレット夏花火パイ

形が規格外なだけで、約３分の１のお値段になる

超お買い得品です！！

その分ハードルは高めで、あちこちにアンテナを張ってますが、新潟県内にある直営店１３店舗のうち

『夏花火館で買った』という情報しか見つかりません。

工場？工房？併設店だから買えると思ってたけど、見附工房店で扱ってるのか不明だし、またまだ謎に包まれたアウトレット品。

ちなみに、夏花火館で聞いても

「何時に入るかわかりません、入るかどうかもわかりません」

との回答。 まぁそうだよねぇ⋯

規格外がどのくらい発生するかわからないし

時間を決めてたら買い占めの心配もある。

正規品が売れた方が儲かるし（笑）

企業として１００点満点な答えに関心しました

今回も１度目の訪問では置いてなかったんですよ。

自分なりに推論を立てて再訪したら、見事に２袋ゲットです

毎日並ぶわけでもない

何時に来れば良いかもわからない

でも経験を重ねて考えて抜けば

手に入れられる確率は必ず高くなるはず

大間のマグロ漁に似てるかなwww

夏花火パイのアウトレット

雪花火パイ  秋冬限定

マロン雪花火パイ  秋限定

３種類の期間限定＆激レア商品を入手出来たので

大満足です

残るは、2025.1に突如として現れた

冬限定の  いちご雪花火パイ

今年の発売も確認出来たので、近いうちに行こうと思います

まだ続いてた栃尾揚げ③【豆撰】長岡市栃尾

あけましておめでとうございます

毎年、大晦日か元日は仕事で

今年は元日からせっせと働いておりました！

普通の？おっさんが食べてるだけのブログですが

本年もよろしくお願い致します

肉だんごを間に挟んで、次は３軒目の栃尾揚げに戻ります

食べ比べるなら同じ日が良いですからね〜

豆撰 

開店は９時だけど、揚げたてを店内で頂けるのは

１１時からなのでご注意を

１０分前に到着したので、そのまま店内を見ながら待つことにしました。

新潟県産大豆１００％の

揚げたてを頂けます♪

３種類並ぶ豆腐

素材に拘ってて水の美味しい栃尾で作ってるから、間違いなく旨いよねぇ

栃尾揚げの煮付けを試食すると

サイコー♪

フカフカ＆ジュワ〜で上品な味わいだー

新潟の日本酒に合いそう

「おまたせしましたー」

おぉ！ お茶と豆乳もセットになってます！！

色が薄めで栃尾美人な外観です

栃尾揚げって、トンカツと同じで断面を見せたくなる事に気付きました

大豆は畑の肉 と言われてるし

栃尾揚げは畑のトンカツ ですねwww

座敷もありましたが、店内は誰も居ないし

売り場の中央にあるテーブルで食べちゃった

七味などは無く醤油だけで頂くスタイルは、栃尾揚げに対する自信の現れか?

外のパリッとした感触と中のフワ度は、２軒目に食べた佐藤豆腐店に近く、味はこちらの方が大豆の味が強いです。

その点で好みが分かれそう。

栃尾揚げの店はたくさんあって、それぞれ食べてみると確かに違う。

今まで５軒しか食べてないので、今後も未食の店を回ってみたいですね〜

で

こんな壁のポスターを発見して大興奮

栃尾あぶらげガチャ

印字された店名が違うだけじゃなくて

あぶらげの色も形も１４種類違うとは！！！

９月に発売になったばかりで、今は栃尾の道の駅にのみ設置。

次回はそこを回る予定を必ず組むから、それまで続いて欲しい

推しの店を引くまで回してしまいそう

ほんとはあと１軒回るつもりだったけど、肉だんご＋３あぶらげで腹パンになり朝食終了です

悔しい（笑）

栃尾揚げじゃないソウルフード【いろは肉店】長岡市栃尾

『栃尾に来たら栃尾揚げ』

そう思って豆腐屋さんをいろいろ検索してる時に、たまたま見つけた肉屋さん

いろは肉店

 美味しい♪  のコメント多数！！

この地で栃尾揚げ以外のご当地グルメを見つけたら、そりゃやらずにはいられません

精肉コーナーには、ブランドは不明だけど和牛と国産の牛豚鶏が並び、綺麗なサシが入ってて美味しそう。

お値段も安めでしたー

惣菜コーナーも充実

目当ての物の他にも、一口で良いから食べてみたい物が多いけどグッと我慢

「また買いたい」

「もっと買えば良かった」

「栃尾のソウルフード」

と言わせてるのが

肉だんご

何がきっかけか忘れたけど、店員さんと会話が始まり

「埼玉から、これを買いに来ました！」

と伝えたら驚いてた（笑）

牛豚鶏のひき肉を団子にして、細かいパン粉でフライにしてある。

そこに甘じょっぱいみたらし餡をかけた品です

あぁ、、初めての味♪

まだ温かい状態で頂けました。

みたらし餡なので白米とは合わないけど、衣がザクッとしててお菓子としてはガチ旨い！！

２本で１５０〜２００ｇぐらいはあるので、腹にもたまるのがまた良いじゃない。

甘いので子供には人気だろうし、大人になって食べたら昔の栃尾を思い出す味なんだろうなぁ

沼津に桃屋っていうパンと和菓子の店があって、カツやコロッケをコッペパンに挟み、みたらし餡をかけた奴が甘いタレとしてソウルフードになってて我が家もお気に入り。

んん？？

つーことはですよ？

コチラでもコッペパンを仕入れ、マーガリンやマヨネーズを塗って肉だんごを挟めば…

売り上げが

爆上がりになるんじゃないかな？

次回はコッペパンを忘れず持っていきたい

朝食は栃尾揚げ②【佐藤豆腐店】長岡市栃尾

ぽっぽで食べ終えて、次の店に向かいますが

『あぶらげ朝食ハシゴ計画』

を発動したので、ブログタイトルは少し変えました

去年の１０月に初めて食べた栃尾揚げが激ウマで、それから約１年ぶりで訪問した

佐藤豆腐店

どのぐらい凄いかって、一切れ食べたら

今までの油揚げって何だったんだろう？

と、ぶん殴られたような衝撃を感じたぐらい。

『揚げてる時のみ』との注釈がありますが、１０時にはガンガン揚げてました

今回は 青唐辛子みそ付 を購入してみます

リアルに揚げたてなので、中はアツアツ要注意

スーパーに並ぶ栃尾揚げと最も違うのが

外側のカリカリ感！

チンしても、グリルで炙ってもこうはならない

栃尾に来て、揚げたてを食べてわかる最高のごちそうですよ

中はふわふわ〜で、油をしっかり切ってるから重いなんてこともない。

大豆の香りと旨味が押し寄せてきます

南蛮味噌󠄀との組合せは初めてだけど

うんんんま！

さすが生産者さん、一番旨い食べ方を知ってるなぁ

次回以降、必ず南蛮味噌󠄀にすると心に決めました

窓から製造工程が観察出来るのも楽しい

二度揚げして串にぶっ刺して油を切るところまで

ずーーーっと見てても飽きません

お土産に３枚買って、冷凍した物を鍋に入れて頂きました。

分厚いので、汁をタップリ吸ってこれも旨かった♪

前回も書いたけど

揚げたてを食べるなら、人数分購入で間違いないです

分けたくなくなります（笑）