クロカンブッシュのレッスン

今月からアトリエボナップのレッスンは中級クラスに昇級です。
初めての中級レッスンは、なんと!クロカンブッシュ!
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!超大作です!!!

パータシューの中身はプレーン、チョコレート、コーヒーの3味。
熱いキャラメルと格闘したり、ワッフルシュガーやカラメルをつけて。
を積み上げて～。最後にドラジェとリボンを飾って出来上がり

じゃん！できました



こんな高さのあるクロカンブッシュは初めてです。
ちょっと曲がっちゃったのはご愛嬌ね(;^_^A


当日のテーブルはクリスマスコーディネイトとチョコレート。


お楽しみの試食タイムは、先生の作ったプロフィットロールです。


昔作ったクロカンブッシュはこんな作品でした→
飛躍的な進歩ですね

croquemboucheクロカンブッシュとは
フランスの伝統がしでお祝の時にいただきます。シューがフランスの赤ちゃんの象徴と
されるキャベツの形に似ていることから、子だくさん等の意味もあるといわれています。
高く積むほど良いなどとも言われているそうで、ドラジェや飴細工で飾りをすることが
多いようです。