桜湯と桜餅

　午後のおやつはお茶の会と称したちょっと特別メニュー

　３月は桜湯と桜餅です

　桜湯とは桜の花の塩漬けをお湯に入れていただく飲み物です

　桜餅は桜の葉で和菓子を包んだものになりますが、関東風と関西風があり、神奈川はもちろん関東風です

　関東風（長命寺）はクレープ状の生地であんこをくるっと包んだものになります

　ちなみに関西風（道明寺）は、桜の葉は同じですが、中身はもち米で餡を包んだ饅頭風と違いがあります

　どちらも食感や味も少し違ってそれぞれに美味しいですよね

　桜湯の塩気と桜餅の甘さがよく合いました