立春山菜御膳

～立春山菜御膳～

今日は立春です。

暦の上では春の訪れを迎えます

この季節ならではの、早春の山菜の

お料理をご用意しました

フキノトウの天ぷら

独活と長芋の酢の物

菜の花の辛し和え

金時豆煮

セリの清汁

ご飯

この時期ならではフキノトウの苦みがたまりません

独特の香りが癖になる独活の酢の物と

菜の花の辛し和えは、春の息吹を感じます

香りのよいセリは清汁でいただきます

まだまだ寒い日が続きますが、食を通し

待ち遠しい春が近づいていることを感じますね