今日も蒸し暑いですね
最近は、デイルームでエアコンの除湿をかけるようになっています
衣笠丼
冷奴
胡瓜と茗荷の酢の物
漬物
清汁
衣笠丼とは油揚げと長ねぎを卵でとじてご飯に乗せたものです
その名前から、地元の料理のように思えますが
もともとは京都のご当地どんぶりで、あちらにも衣笠山と言う山があるんだそうです
甘辛い味付けの具がのったご飯って美味しいですよね～
油揚げはお肉のような食感もありながら食べやすく、手軽に作れるのにたんぱく質などの栄養もとれるので
高齢者の方に召し上がっていただくにはとても良いメニューです