こんにちは
さて、まだ気が早いと思われますが、来月になると、次の新海苔(一番摘：11月下旬頃)に向けて、さまざまな準備をしたり、予定を立たりしますが、その手始めとして、
現在資材カタログを見ながら、あらたな海苔の詰め合わせを検討しています。
・資材コストの削減
・より湿気に強い保温に優れたもの
・より湿気に強い保温に優れたもの
などを考慮してのことですが、最も重要にしているのが、
・お子さまがお菓子感覚のように、手軽に食べられるように。
・最近ご来店者が増えている外国人観光客に対応するために。
・最近ご来店者が増えている外国人観光客に対応するために。
これらは消費拡大に向けた動きの一つですが、見落としていた部分でもあります。
上質な海苔はもちろんですが、お客さまの視線にあったものを取り入れることも大事です。
これから原価計算を行い、採算ベース決定して、来期の海苔の仕入予算を立てます。
あらたな資材を使った商品ができましたら、ご紹介します
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