木曜日の「晩ごはん」(*^^*)♪～中華料理～

皆様、こんばんは🌇

本日も訪問下さり、本当に

ありがとうございますm(_ _)m

前記事「オクラだれ素麺ランチ」

(ランチ記事は、こちら→★★★)から

日にちが空いてしまいましたが、

その日の「晩ごはん」の紹介をしたいと思います。

「春巻き」は、元々メニューとして考えていたのですが

副菜がシッカリと決まっておらず、「ニラ」が危ういので

「ニラ玉」と「エビマヨサラダ」と何作ろうかなぁ…

(中華ってどうしても油多いイメージ💦💦)

と、思っていたら、元コックがまた　牛肉買ってきた

(あなたいい歳して毎日牛肉食べていたけど、

私はもうお肉はしつこく感じるお年よ

そんなに食べられないっちゅーの!!!!(笑))

「食べたかったら　買ってくるから　言えよ」

って、言ってくるけど、私は「食べたいから買ってきてー」

とは、頼んでいない💦💦💦知らない間に買ってきているから、

取り敢えず食べるけど、その後、当分　牛肉は要らない

って思ってても、また直ぐ買ってくる

で、牛肉を買ってきてくれたので、それ使わないとね

で、冷蔵庫の中身と相談した結果の「晩ごはん」が、こちら

献立(左から時計回りに)

・ワカメ中華スープ

・牛肉と野菜のオイスターソース炒め

・春巻き２種類

　(キムチ　チーズ　大葉　納豆　春巻き

　&ベジタリアン肉味噌　筍　春巻き)

でした

ワカメスープ。は、中華の時のスープは、簡単なので大概これ

(脂分が多い中華のお腹のお掃除にワカメがもってこい)

と、言うか、２日前の「レタスと落とし玉子の赤だし」の時に

いつもの癖でワカメを使わないのに戻してしまったので

その結果、ワカメ中華スープになったとも言う。。。

(使い道がなかった。。。)

一応ね、体にいいものを摂ろうと、胡麻油の代わりに

エゴマ油を最後にたらしています(味は略　一緒だからね)

牛肉は、取り敢えず中華っポク～～～しようと。。。💦💦💦

じゃあ、味つけはオイスターソースにしよう

(久しぶりにオイスターソース味も食べたいしね)

でーーー。そう言えば冷蔵庫にゴーヤ転がってたなー

(次いつゴーヤ使うか考えてなかったわー)

キノコを料理に

入れないといけないから(←独自の栄養摂取目安)

シメジも入れよう(丸々シメジ有るしね)

マイタケも大量に入っているやつ買ってあったから、

これもドーーーーン!!!!!!!(笑)

そー言えば、この前「カポナータ」作った時に使った

赤・黄パプリカ半分残ってたから、

彩りと栄養価兼ねて入れちゃえ(冷蔵庫にあるものブチコミ作戦(笑))

「ゴーヤ」苦いから、玉葱の甘味も欲しいよねー

(使いさし、発見ーラッキー(笑))

と、そんなもんだで適当中華料理が完成しました

(ゴーヤが夏感あって、美味しかったから結果オーライです)

春巻き。肉味噌と筍のは、ズーっと前から作りたいと思っていたもの

10年位前に大学の友人達と京都で集まった時の女子会で入った

お洒落な居酒屋で、食べて気に入り、再現したいと思っていたメニュー

(因みにそのお店は、京都の有名店「まんざら団栗橋店」です)

私は、茹で筍で作ったけど、生の筍がある時期だったら

生のままのが食感もいいし、美味しいかも～

中身は、肉味噌(私は野菜で出来たベジタリアン肉味噌)と、

薄切りの筍を包んで揚げます

もう１種類の納豆～達のは、LINEのお知らせ

(スタンプの為に友達になったやつ)の、「クックパッド」か、「クラシル」か、「レシピブログ」か、「Tssty Japan」

で見つけたやつ。

キムチと納豆を消費したかったから、作りましたが、

私は温かい納豆はちょっとイマイチな感じでした

(不味い訳じゃないけど、納豆臭強くなるよね)

今日は、脂分が多くて胃もたれ気味だったので、白米は抜きです

(春巻きの皮も糖質多いから白米の代わりになってるしね。)

では、ランチの「オクラだれ素麺」と合わせた、今日の栄養価は～

淡色野菜と、芋類が足りてません

そもそも淡色野菜、って、摂るの難しくないですか

モヤシ、レタス、大根、キュウリ、ネギ、キャベツ、茄子、玉葱、白菜、

かぶ、蓮根～。こんなところかな(今の時期、白菜と蓮根は高い)

毎回、レタスとキャベツのサラダを取り入れるとか

でもしないと、１日目標摂取量230gに満たせません

私のサラダはトマト&ブロッコリー。か、茹でオクラ。なので緑黄色野菜に分類

でも、ブロッコリーは出来るだけ食べたい派(昔、脂質異常症を毎日　ブロッコリー、小松菜、人参

を取り入れた料理を３ヶ月続けて完治した)

さて、淡色野菜問題。どうすべきか…。。。

それでは本日はこの辺りで。

最後までお読み下さり、本当に

ありがとうございましたm(_ _)m