今日の「ランチ」(*^-^*)♪～オクラだれ素麺～

皆様、こんばんは

本日も訪問下さり、本当に

ありがとうございますm(_ _)m

今日は暑かったですねー💦💦

朝に仕事でしたが、それでも

暑いと感じました💦💦💦

昨日は、所用で外回り(久々の大きな仕事だったから、疲れた)

ランチは、前から気になるお店に行きました

(凄く良かったですまた今度紹介します)

そのランチが、口コミでは量が少ないって、

言う方もいたので、そういうお店だと思っていたら

なんのなんの💦💦結構ボリュームありましたー(唯ですら最近少食)

で、仕事を終えて夕方過ぎに家に帰ったら(帰ったら帰ったでやる事あった)

急にドッッッと疲れが出て、「晩ごはん」食べる気にもならず。。。

前日　松坂屋に行く用事があった時に買っておいた

稲荷寿司４個食べて、グッタリ

なので、今日の朝は流石にお腹が減り(しかも、重労働なので)バナナ１本

慌てて食べて仕事にGO！！！

流石に重労働だったので(後、暑さにも殺られた)

お昼はお腹ペッコリンコ(笑)

サッパリと冷たいもので簡単に作れて直ぐ食べたかったので

「こりゃ素麺決定だわね。」と、帰り道で呟きながらメニューを考えた

結果がこちら

献立(写真左から時計回りに)

・肉豆腐の玉子とじ

・素麺

・ネバネバオクラの素麺タレ

です

玉子とじ。は、牛丼の残りがほんの少ーしだけあったので

蛋白質摂取も兼ねて、豆腐を追加して煮て、玉子とじに

サッパリとした素麺のオカズにピッタリでした

素麺は、私は大概２束茹でます。

(遠い昔　働いていた居酒屋では、冷たい素麺は２束。

煮麺は、1.5束。という決まりがありました。)

オクラタレ。これー。実は、メッチャ簡単よ

何がって、実はオクラが生なの

そう！オクラ、茹でなくても生で食べられるんです

私もオクラは茹でるもんだと思っていたのですが、

そもそも世界屈指のオクラ好きガーナ人は、スープにオクラの乾燥させた粉で

トロミをつけたものが好きなんだそう。

そこで、生のオクラを刻んで粘りを出したものがなんと、

糖の吸収を３割りも抑えてくれる事が分かったらしいです。

このタレは、その調理法を取り入れたものです。

それは、洗ったオクラ５本を生のまま微塵切りにし、水大さじ２杯加えて

納豆を混ぜる要領で粘りが強くなるまで混ぜます。(塊の様になる)

これが、「糖の吸収を３割りも抑える元」です。

これに素麺つゆを混ぜてオクラタレの出来上がりです

この元さえあれば、「鉄火丼」やら糖質の多い「ご飯」「パン」「麺」の時と

組み合わせることで血糖値を抑えることが出来そうですね

(以上、「NHK:ガッテン!」引用)

これをテレビで観た時は、直ぐやってみたのですが、

当時、スッゴクはまってしまい、毎日オクラたれ素麺食べていました

(血糖値は抑えられるだろうが、蛋白質0だから、良い食事内容ではない)

でも、本当に美味しいので、夏は素麺しか食欲湧かないわー

って、方は是非是非試して欲しいです

ランチ、これだけでもスッゴクお腹一杯になりました

(最後の方、素麺残そうかと思ったよ

昔はまだ食べたりなくて、

ポテチ～何か漁って食べていたなぁ)

「晩ごはん」食べられるかしらと、おもったけど

キチンとお腹が空いたので食べました(ご安心下され～(笑))

それでは本日はこの辺りで。

最後までお読み下さり、本当に

ありがとうございましたm(_ _)m