こんにちは。作衛門です。
少し時間が開いてしまいました。
今回は前回に引き続き、蒸し鶏サラダの作り方をご紹介します。
蒸し鶏の作り方は一緒なのですが、タレが簡単で美味しく作れます。
ぜひ作ってみてください。
≪材料≫
★ 蒸し鶏
鳥ムネ肉 １～2枚
しょうが 厚切りで2枚
白ねぎ １本
～サラダ用～
キュウリ 1本
トマト 1個
★ 蒸し鶏サラダのタレ
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ２
ごま油 大さじ２
豆板醤 大さじ半分（お好みで）
（お好みで酢を少々入れてもいい）
≪作り方≫
★ 蒸し鶏を作る
① １リットルの水に生姜と白ねぎ（青い部分から白い部分全てを10～15センチくらいに切ったもの）を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、約２０分程度煮る。（竹串をさしてスッと通る程度）
② タッパなどに氷水を作り、その中に塩を入れる。（少しなめてみて塩味が分かる程度に）
③ ②の中に①の鶏肉、白ねぎ、生姜を入れて冷蔵庫で冷やす。
★ 蒸し鶏のタレを作る
① 調味料全部を別器で混ぜて作る。
★ できあがり
① トマトをスライスする。
② キュウリを麺棒などでたたいてひび割れにして、適当にカットしておく。
③ 蒸し鶏をスライスする。
④ 白ねぎで白髪ねぎを作る。
⑤ ①～④の順にお皿に盛り、最後に蒸し鶏のタレをかけてできあがり！！
次回もお楽しみに！
