こんにちは。
今回は豚まんをご紹介したいと思います。
≪材料≫（約１８個分）
★ 皮
薄力粉 500g
ベーキングパウダ－ 8g
ドライイースト 10g
砂糖 100g
水 220cc
サラダ油 50g
★ 具材
豚ミンチ肉 350g
玉ねぎ 中1個
～調味料～
塩 小さじ半分
こしょう 少々
砂糖 20g
オイスターソース 25g
おろしニンニク 15g
片栗粉 20g
≪作り方≫
★ 具材をあわせる
① 玉ねぎを5mm～1cmの角切りにし、熱湯をかけておく。
② 豚ミンチを軽くまぜておく。（こねない程度に）
③ ②に①と調味料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約１時間休ませる。
（味がなじみおちつきます。）
★ 皮作りからできあがりまで
① ボールにドライイースト、砂糖、水を入れて混ぜ15分程度置いておく。
② 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
③ ②に①を入れて混ぜ、その中にサラダ油を入れよくこねる。
（手にひっつかず、ある程度なめらかになるまで）
④ 丸めてボールに入れ、ラップをかぶせて発酵させる。（約１時間）
発酵前
↓
発酵後
⑤ 倍くらいに膨らんだら１個当たり50gで分け、丸くまるめる。
⑥ 麺棒で中心部分を少し厚めにして丸く広げ、具を包みます。
⑦ 10分程度そのままにしておきます。
⑧ 蒸し器に入れて15分蒸し上げます。
できあがり♪o(^▽^)o
大変だと思うかもしれませんが、意外と家で作れます。
ぜひ挑戦してみてください。
こんな料理の作り方が知りたいなどのご意見がありましたら、
ぜひコメントください。
次回もお楽しみに！！