おはようございます(^O^)/
モロヘイヤはエジプト生まれ。
アラビア語で「王様の野菜」と訳されます
絶世の美女「クレオパトラ
」も美容の為にモロヘイヤをスープにして飲んでいたと言われています
なぜなら
モロヘイヤの栄養価は、野菜の中でもトップクラス
βカロテン、カルシウム、が多く
ビタミンB、C、E、も豊富
βカロテンには
新陳代謝を良くする働きや、紫外線による活性酸素を抑える働きがあるので
旬でもある夏に多く摂取したい栄養素です(⌒￢⌒*)
カルシウムによる骨粗しょう症予防やイライラ防止
ビタミンBによる疲労回復効果や健脳効果
ビタミンCによる美肌効果や免疫力アップ
も期待できます
また
ご存じ、ぬめり成分のムチンは
糖タンパクで出来ているので、今話題の糖の吸収を緩やかにし
血糖値の上昇を抑えるコトで、糖尿病予防に繋がります
さらに、胃粘膜を保護するので、消化不良や食欲不振を防ぎます
買うと高いけど
苗で育てて、新芽をどんどん摘んでいくと
永遠に食べ続けられるので、今年はリクエストして植えてもらいましたv(^-^)v
えらい迷惑です。。。(￣_￣ i)
モロヘイヤと卵のスープ
モロヘイヤ×ニラ （コレステロール値低下、健脳効果、疲労回復）
モロヘイヤ×卵(肝機能強化、健脳効果）
酸辣湯を意識して、ちょっとすっぱいスープ仕立てに( ´艸｀)
トマトも入れて具だくさん
どんぶり一杯飲み干しました
これで
クレオパトラに並んだかしら～(*￣Oﾉ￣*)
モロヘイヤ入りポテトサラダ
モロヘイヤ×じゃがいも （高血圧、動脈硬化予防）
モロヘイヤ×卵 （健脳効果）
の大好きなコーンを入れて誤魔化したつもりがは全然食べず・・・
まだまだこれからが本当の収穫時期
なんとかして口に入れたるわ
そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v