おはようございます(^O^)/
ちょっぴりご無沙汰な野菜ネタです(あっ、ブログもご無沙汰で～す(^o^;)
トマトが赤くなると医者が青くなる
という、ことわざ 知ってますか
トマトは、今や１年中スーパーに並んでいますが
夏の日差しをたっぷり浴びた、今が旬のトマトには
注目のリコピンが、通常よりも多く含まれています
リコピンには、有害酸素の働きを抑える抗酸化作用があり
ガンや老化を予防する効果があるそう
リコピンは熱に強く、油と一緒に調理することで吸収力がアップするので
そのまま食べるよりも
ドレッシングをかけたり
トマトソースに加工すると、より効果が期待できますよ
また、
美肌作用のあるビタミンＣ・カロテン
高血圧予防効果のあるカリウム
血管を強化するルチンなども含まれます。
トマトもまた、皮に薬効成分が多いので
なるべく剥かずに食べると良いそう
皮ごとでも食べやすいプチトマトは、お手軽でいいですね
そのプチトマトには、通常のトマトよりビタミンCやカロテンが約２倍含まれています
まさに
優秀食材プチトマト万歳＼(^_^)／
ちなみに、
これはトマトベリーという品種 こっちはaiko
じゃなくアイコ
これは、ハウスで育ててるのを分けてもらったの
品種は不明
・・・て、わからんのかいっΣ＼(￣ｰ￣;)
運動後に手を腰に当ててトマトジュースを飲むと
筋肉の疲労が短時間で回復
血糖値が平常に戻るのも早いんだとかv(^-^)v
他にも、こんな効果があるそう
胃炎を起こした時に生のトマトを食べると・・・胃のむかつきをおさえる効果が
空腹時に生のトマトを１～２個食べると・・・高血圧予防と効果が
口内炎ができた時に・・・トマトジュースを数分間口の中に含むと、炎症を抑えられるそうだ・か・ら！
医者いらずの健康野菜
なんですねそんなトマトを、畑にめっちゃ植えたじいさん
※ちなみに、自分は一切食べません(-"-;A
すでに、次々と赤く（黄色く）なって売るほどの量が取れます
でも、畑に毎日行けるわけではないので
少々青いトマトも収穫してきたりして。。。
こんな時は
２日くらい常温に置いておけば赤くなってきます（it's a ミラクル
）
スーパーなどで売られている
も
ヘタの部分が黒いモノは、人工的に完熟させているんだそうですよ。。。
なので、お店で買う時は色で選ぶよりも
ヘタが濃い緑でグッと重いトマトを選ぶと
糖度が高く甘いトマトに当たる確率が高くなります
ちなみに
ためしてガッテンによると
水に沈むトマトは甘いんだとか
青いかなってのもみんな沈んだ
間違いなく沈んでます
アイコトマトは酸味が弱く、比較的甘いので
圧力鍋でトマトソースにして冷凍保存
・・・冷凍と言えば
トマト大１個を、そのまま凍らせてすりおろし～
手がキンキンに冷えるけど
セラミックおろしですると、めっちゃなめらかな仕上がりに～
コレを使って
トマトおろし素麺
トマト×オリーブオイル （がん予防、老化防止）
冷凍トマトをすりおろし、めんつゆと合わせ
オリーブオイル少々を加える
好みで、生姜、大葉等を薬味を加えると
延々と食べれます( ´艸｀)
トマトマリネ
トマト×オリーブオイル （老化防止、がん予防）
トマト×ブロッコリー （活性酸素除去）
トマト×酢 （疲労回復効果）
そんなトマトを
毎日たっぷり食べていたのに
熱は出ない風邪ひいちゃいました(￣_￣ i)
でも、仕事は休みたくない
でもって、薬は極力飲みたくない（だって医者いらずのはずだし～(￣ー￣)
ってんで、身体と相談しながら上手いコト乗り切って回復
その後は、
たまったツケを、ゆっくり返しながら
目の前のやるべきコトを優先してたら
ブログが後回し～になってしまいました(^o^;)
今は、そういう時～って言い聞かせてね
また、野菜の勉強も再開したいし
暑い夏でも、食べたいパンがいっぱいあるから
マイペースで始動しま～す(*^o^*)
そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v