塩オムレツ。。
要するにプレーンオムレツなんですが。。
まあ、好きでちょいちょい作ります。。
フライパンにオリーブオイルとバター。。
火をつけ中弱火で
バターが溶けきる前に
卵を入れます。。
卵は割りほぐして
ミネラル豊富で
甘味のある
岩塩を混ぜておきます。。
フライパンに流し込んだら
ぐちゃぐちゃかきまぜず
ヘラで大きく３～５回程度
ふんわり混ぜるだけでOK
卵を取り出したフライパンで
チーズを焼きます。。
食べるときにレモンを絞ると
とっても美味しいですよ。。
卵はふんわりやわらかくて
溶けきらなかった岩塩がいい
