札幌は、今、白梅、紅梅、桜が満開です
本州の皆さんのところより、一月程遅いのでしょうか。
例年は、５月の連休中が、お花見真っ只中なのですが
今年は、早く咲いてしまって、持ちそうにありません。
さて、話は変わって・・・
冷蔵庫に余りがちなお野菜って、何ですか？
我が家は、与作と二人なので、
食品は出来るだけ、小さい纏まりを、買うようにしています。
それでも残りがちなのが
キャベツ、白菜・・・
半分や、四分の一でも、残ってしまいがちで・・・
そんな時、
テレビの番組で、見つけたのが、コレです！
残った野菜は、細かく切って、スープにしてしまおうっ！
で、ためしに作ってみたのが
”白菜の豆乳ポタージュ”
白菜・豆乳・コンソメ・味噌（これがポイント）
細かく切って、コンソメ・味噌で煮る
荒熱をとって、ミキサーで混ぜ混ぜ
お鍋に戻して、塩コショウで味を調え
バターを入れて
一丁上がりーーー
今回は白菜でしたが・・・
キャベツ、ジャガイモ、人参・・・
残り野菜、何でも出来そう！
冷蔵庫のお掃除スープ（ネーミングが良くないわね。）
食材のエコスープ！
(￣ ￣)(＿ ＿)ｳﾝｳﾝ、これにしよう！
余った野菜で、お試し下さいまし～
