札幌は、秋、真っ只中です
我が家では、秋になると、必ず作る、親子丼があります。
親子、と言っても、卵と鶏肉・・・・ではなく
生秋鮭と、手作りイクラの・・・です
スーパーに、生筋子が並び始めました。
今年は、そこそこ高値安定らしく、100ｇ＝￥３９８でした。
コレを、二腹購入！ 2800円！
そして、魚焼き網の上で、バラバラにほぐし、イクラにします。
そして・・・
醤油と日本酒、1対1の割合であじつけ、一晩冷蔵庫で休ませます。
ところが、白醤油を飼うのを忘れ、普通の醤油で作ってしまった・・・ら
出来上がりが、真っ黒になってしまって・・・・
美しくないぃーーーー・・・〓■●ﾎﾟﾃｯ
本当は・・・・
オレンジ色にキラキラと輝いて、宝石のように仕上がる予定・・・だった！
ま・・・味は一緒なので
我慢、我慢 (ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
早速、夕食に、鮭を焼いてほぐし、親子丼にして、頂きました。
残った分は、瓶に入れて、冷凍保存して、息子にお裾分けでした。
それにしても、白醤油を忘れたことが、残念っ！！！
お料理は、見た目も大切ですよね。
┐( -"-)┌ﾔﾚﾔﾚ...