あっという間に
一月も、三分の一を過ぎてしまいました
早っ！
昨日は 鏡開きでした。
我が家の今年の鏡餅は
”越後製菓”のプラ製で・・・・・
中に切り餅が、４個入ったものでした。
缶詰めの、茹で小豆を使って
お汁粉を作りました。
お餅も、餡子も、出来たもので
お餅を焼いて、餡を温めて・・・・
イッチョあがりぃー！
（メッチャ簡単～♪）
遠い昔・・・・・・
薄っすらとカビが生えて、ヒビだらけになった鏡餅を
カビを削り取り、布巾で包み、トンカチで叩き割り
（これが、子供の頃、楽しみだった！）
小豆から コトコト煮込んで作った、甘～い小豆に入れて
お汁粉や、ぜんざいにして
おこたを囲んで、いただいたものでした。
あっという間に出来てしまった
チョー簡単お汁粉をいただきながら・・・・・
大鍋で、小豆をコトコト煮ている、母の後姿を
ふと思い出したのでした。