塩麹…今頃？

皆さんは、３連休ですか？

我が家は、与作が、今年最後の　　に出かけて行きました。

塩麹♪

もう大分以前から、大ブームですね。

私も、色々なお料理に　重宝に使っていましたが

今までは、お友達が作ってくれたり

買ったり・・・・

でも、すぐに無くなってしまうし

買えば、結構なお値段はするし・・・・

で・・・・

決心して、作ってみることにしました。

（今更・・・？）

検索すると

作り方も、いろいろあって、さんざん迷ったのですが

買った麹が、乾燥麹だったので

「はなまる」のレシピを参考にしました。

麹と塩、水を混ぜて、一週間から１０日間

常温で、一日一回かき混ぜる。

そして・・・

密封容器に詰め、冷蔵庫で半年ほど持つそうです。

１０日目になり、

先程、瓶に詰めました。

２００ｇの麹で

二瓶出来ました。

さて、今日は、お肉を漬け込んで、

焼いてみようかな？

近頃は、

”醤油麹”がブーム・・・とか？

┐( -"-)┌ﾔﾚﾔﾚ...