暑い暑いと言っているうちに
知らず知らず 季節は秋に突入しているようで・・・・
北海道では秋の代名詞
生筋子 が、スーパーの店頭に並び始めました。
北海道に来るまで、イクラが、家庭で作れるなんて
思ってもいませんでしたが
こちらの友人に教えて頂いてからは
イクラ作りが、９月の恒例行事になりました。
でも・・・・
昨年は、突然の入院生活になってしまい
作ることが出来ず！
「今年は作ってね！」と、息子からのリクエストもあり
２年ぶりの、イクラ作りでした。
生筋子をばらして、塩水で綺麗に洗う
醤油・酒・みりん の、漬け汁に漬け、冷蔵庫で
一晩寝かす。
次の朝、イクラの一粒一粒が、漬け汁を吸い込んで
出来上がり。
コレを、瓶に詰め、冷凍して 保存する。
さて、今夜は、イクラ丼・・・・・かな？
（コレステロールが、怖いっ{{{{（*￣д￣）}}}}）