世界のパン教室😍
今回はフランス🇫🇷
ノルマンディー
このあたり☝️
イギリスに近くてパリにも割と近め☺️
りんごや乳製品が有名で
それらを使ったお料理やお菓子多めだそう✍️
こちらは
ヴィエノワ
ヴィエノワはウィーンのもので
フランスパンより少し柔らかめ
日本で言うとロールパン的な立ち位置だそう☺️
本来はハードっぽいけど
今回は日本人が好きな
ミルク湯種ヴィエノワ❤︎
しかもチョコ入り😍
こちらは
パン・ブリエ
ノルマンディーで有名なパン🥖
漁業に出る際に持っていくパンなので
水分は少なめだそう
でも先生のレシピはパサっとしない発酵種入り☺️
焼けたらパチパチと音してて
感動したーーー🩷
んで
tarte Normande
りんごとアパレイユが入ったパイ🥧
🍎キャラメリゼしてあるから
間違いなく美味しいよね🥹
完成🙌
鶏肉のヴァレドージュ風
シードル🍎と生クリームで煮込んだ
鶏肉料理☺️
めっちゃ美味しかった‼︎
奥はりんごとカマンベールのサラダ🍎
本来「カマンベール村」で
作られたもののみカマンベールチーズと
名乗れるので日本のは違うとwww
シャンパンもそうだよね🍾
その地方で作られたものだけシャンパン
それ以外はスパークリングワイン🍷
フランスはそのあたり厳しいし
その地域や伝統を守ってる🤝
日本は無法地帯www
ヴィエノワはもちろん
ブリエがパリッパリなのに中もちもちで
シンプルめちゃうま
りんごのお菓子本当好き🥹
パイ生地面倒やでタルト生地でも作りたい♡
今回も本当に勉強になったし知識増えた😍
パンのレシピもめっちゃ進化してる
一昔前のレシピで勝負してるパン屋さんもあれば
新しいレシピのお店もある
名古屋だと「na」とか桜山の「kiso」が
新しい作り方してるパン屋さんって✍️
帰りに大垣行って
材料買ってきた☺️
カカオバリーのチョコチップ❤︎
植物油脂入ってないから本気のチョコ😍
【準チョコレート】
のは息子食べんからな
「なんやこれ。油やん。チョコじゃない」
そりゃ食べたら分かる😂
市販のチョコレート菓子は一切食べない
（板チョコも）
昔から市販のお菓子は常備してないし
買い与えなかったけど
欲しい言われたら買うし禁止はしてない🙆♀️
（私もこの育ち方）
仮にチョコ食べるなら（ほぼ食べんけど）
製菓用クーベルチュールのみ食べてたら
息子はこんな感じに育ちました🫰
娘は何でもいける口やけどなw
ストライクゾーン広めやけど
市販のお菓子は好んで食べんよ😂
ジュースも飲まん
でもミスドとスタバは好きw
期間限定チョコのポンデリング？
食べたいー。と昨夜言ってたわ🤣
これやw
もう岐阜駅にミスドないから
自力で行けない🤣
カカオバリー❤︎使いやすい55％
これお値打ちで愛用してたけど
1.5倍くらい値上がりしたw
ヴァローナ カラク❤︎
んで
頂き物
袋に入れて育てられた
袋柿の太秋
1つ470gもあった🤣
袋柿って高級で1つ¥500近くする
（おんさい広場やと２個¥880〜）
サクサクでめっちゃ甘くて
本当美味しかった‼︎
さすがその道のプロだわ‼︎
今年カメムシの被害凄くて大変だと思う😭
見つけたら岐阜の柿買ってみてね
ここからは雑談🙈
#千葉くん
ないわー🤣
自らバラすとかないわー🤣
黙っときゃええのにw
悪いことしてないのにw
まぁイケメン観れるし分りやすいし
このドラマ好き💗
今夜の#わたしの宝物が
楽しみすぎるー🥹🩷
失ったはずの彼
再会は終わりのはじまり
ふっかさんすぐ帰ってきたやんw
こりゃ乱れるぞー🫰
乱れてなんぼ。やろ😃
春恋RED 表皮に近い部分まで使用されてて
風味豊かでボリュームあるパン焼ける❤︎
今朝に寒いやん🤣愛用品
愛用品
美味しい料理は「塩」から
お菓子はこっちにしてる❤︎
少し大きめサイズ❤︎
ダークグレー愛用
本当着心地良い☺️作りが丁寧
シンプルだからこそ違いって出る
