おはようございます
ご訪問ありがとうございます♡
岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰
フードスペシャリストsakiです
昨夜のボス恋🥺神回❤︎
の話は後ほどww
まずは昨夜作った
以前にもご紹介しましたが
少し替えて
「カテゴリーごはん」で再投稿します
本当に簡単で大好評😍
発酵食品沢山使いました❤︎
日本の調味料もほとんど発酵食品なんだけど笑
本物使えばね
材料 ４人分
米 3合
鶏もも肉 2枚
塩麹 肉の重さの5% 肉600gなら塩麹30g
★日本酒70cc
★鶏がらスープの素小さじ1.5
★ごま油、ナンプラーなど魚醤 各小さじ2
★すりおろし生姜、にんにく 少し
◎醤油、ストレートレモン汁 各大さじ1
◎オイスターソース、ごま油 小さじ2
◎甘麹、麹味噌、米酢、ナンプラーなど魚醤 各小さじ1
◎ネギのみじん切り、すりおろし生姜 適量
1、鶏もも肉は半分に切り、塩麹を揉み込んでおきます。最低30分は冷蔵庫で。
2、米をとぎ、釜に入れます。★を入れてから３合のメモリより少し下まで水を入れます。
3、そこへ1の肉を皮を下にして入れ、炊き込みモード、おこげありで炊飯します。
4、炊いている間に◎を混ぜておきます。
5、ご飯が炊けたら器にもり、肉を乗せて、4のタレをかけます。好みの野菜をかけて完成です。
お肉は切らなくてもスプーンで楽に切れます❤︎面倒やん？再度まな板洗うの🤣
＊タレの甘麹は甜菜糖でも🙆♀️
希釈前の濃縮甘酒の事です
＊ナンプラー（魚醤）は今回、石川県名産の
【いしる】を使用しました😊
健康のカギは腸にあり
毎日発酵食品を摂取して
腸内環境の菌のバランスを整えましょ❤︎
食物繊維やオリゴ糖も善玉菌の餌に
なるから意識して摂取
そして
心の健康も腸内細菌
腸って体の中で脳の次に多くの神経細胞が
集まってるんです🙄
脳は腸から分離して発達した器官ってのは有名
鬱病や自閉症も腸内細菌が関連してると
アメリカの研究でわかってます
だって
セロトニンのほとんどは
腸内で作られてます❤︎
セロトニンとは安定した幸せな気分の事
セロトニン不足は便秘にもなる🥺
だから毎日コツコツと腸が喜ぶ
食事を意識してます
完璧ではないですが逆に
善玉菌を減らし悪玉菌増やす様な物を食べるのも
避けてる🙆♀️
【特にマーガリン、サラダ油などのトランス脂肪酸】
悪玉菌増えて動脈硬化促進して心疾患の
危険性を高めるし（WHO発表）
免疫力の低下、アレルギー疾患の増加
発癌リスク、認知症、糖尿病なんかも疑われてます
だから
無理なく出来る範囲で避けたいところ😊この麹と発酵機で「塩麹」「醤油麹」「甘麹」
「甘酒」あと「ヨーグルト」使ってます😊
「いしる」はイカの魚醤
甜菜糖の原料は
体を温める北海道の「てんさい大根」
オリゴ糖入ってるよ😊
半熟卵に醤油麹が最高に美味しい
んで
昨日は実験でおから米粉マフィンを
オイルはココナッツオイルにしました😍
甘酒でも十分甘い‼️
ふんわり美味しい😍
ここからは雑談🙈
ボス恋
ねー冒頭のまっくろ黒じゅん
がめちゃ好きwww
からのラスト‼️
間宮くんの「俺遠慮しないから」
からのプンスカ玉ちゃん🥺
からの間宮くんからナミに
「俺お前のこと好きだわ」
発言‼️
はぁ🥺もうね声は出さずに
静かにでーーーーら叫んだ🤣
イケメン２人が奪い愛❤︎
この少女漫画的展開が好きです、はい。
これさ
ただのヒロインの夢オチ、妄想だったって
オチはないよね？ってくらいヒロインがモテる件w
にしてもナミが着てたトリーバーチの
ワンピ？ドレス可愛かった😍似合ってる‼︎
コメントのお返事
1、トミィさんありがとうございます😊こちらこそ初の大成功のご連絡がすごく嬉しくて♡本当に嬉しかったです‼︎ガトーショコラも嬉しいです😍今年は沢山レッスンやりたいなーと計画しております‼︎是非またお会いしたいです😍
2、ERIさんありがとうございます😊入り口で見つけて「あー！」となりww T-fal購入されてたのすっかり忘れてました🤣やたらソーラーいっぱいありましたよ♡
凄い混んでた💦夕方の方がよいですね💦
ドクターエア❤︎すっごい振動で終わった後の爽快感w
楽天マラソン。私も気づいたら８店舗😇今回は食品ばかりでしたw
3、あきさんありがとうございます😊シュークリームお試しありがとうございます❤︎大成功嬉しいです‼︎
こちらこそよろしくお願い致します♡
4、momoironobambiさんありがとうございます😊おから米粉のカップケーキお試しありがとうございます♡
お口に合い嬉しいです😍もちろんパウンドケーキ型でも焼けますよ❤︎その分焼き時間は長くなります😊