こんにちは
ご訪問ありがとうございます♡
岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰の
sakiです
今日は
ご縁があり岐阜県岐南町にある
備中農園さんで素晴らしい野菜を
ご紹介頂きました😊
直菜野菜
コールドチェーンで農場の新鮮なままお届けする野菜
零熟野菜
収穫物を０度付近の超低温でじっくり寝かせ
鮮度はそのままで野菜の旨みを引き出し熟成させた野菜
温鮮野菜
野菜に含まれる栄養は残し、おいしさアップする
レンチン調理をオススメする野菜
この３つのブランド野菜を
販売されています😊
零熟の方法など目から鱗のお話を聞き
ほうれん草も熟成すると甘みアップして
アクが減るとな😳‼️普通しなびるやん笑
日々の実験のお話も聞いて
大変勉強なりました🙏🙏🙏
そこで紹介したい野菜が😍
まずは
零熟インカのめざめ❤︎
なんと‼️野菜ソムリエ
サミットで最高金賞受賞
北海道産より甘いです‼️
奇跡のお芋😍
超低温で６ヶ月熟成させて
アラジンで丸ごと焼いて
すごーーーーい❤︎
糖度が14〜16もあるジャガイモ
普通はジャガイモって冷蔵しないし
時間経つと芽が出てシナシナやんw
色がさつまいもみたい🤣
お味ももちろん甘くて
本当美味しかった‼️
栗みたいだけどしっとり❤︎
「零熟インカのめざめ」って作るの難しくて
数がなくネットしか買えないの🥺
ここなら買えます❤︎
まだ少し在庫あると思う💦
レビューもすごく良かった😍
しかもレンチンしても美味しいジャガイモ‼️
これは凄い‼️
もう熟成してあるから
レンチンでも美味しく調理出来るそうです😍
ポテサラにポタージュ
マッシュポテトも美味しいよね
インカのめざめ😊岐阜産かは知らぬw
そしてもう一つは
美白まこもたけ❤︎
最近ZIPでマーティンが食べてた
マコモタケ😊食べた事ある？
イネ科の野菜です
ほのかな甘みの淡白な味わいで
どんな料理でも合う‼️
スジも全くなく
若いうちに収穫した
備中農園さんのだからこそです
剥がして
ピーラーで皮剥いて
生でもいける❤︎
麺つゆ、酢、ごま油に30分漬けた
中華漬けが本当美味しくて😍
調味料は全て同量
早速今日のお昼ご飯に
炒めて、シンプルに醤油麹で味付け😋
これ２皿食べたw
筍とエリンギの中間な食感
筍みたいにアクないし
エリンギ独特の香りないし
とにかく美味しい‼️どハマり🤣
何がいいって
さっきの大きさ100gくらいで
カロリーが21kcalしかなく
でも
食物繊維が豊富で便秘対策
カリウムも豊富で浮腫対策
ダイエット食材にぴったり🤭
天ぷら、炊き込みご飯、生でサラダ
炒め物とか何でもいけるの😍
カレーにも鍋にも入れたいw
酷い便秘の方がマコモタケ１本食べたら
スルスルーーーだそうでw
それは嬉しい
干して
切り干し大根的な感じにも使えます🙌
あとは映える
紫って作るの激ムズらしいです🥺
源に近い種だそうで💦
最近のは作りやすい様に品種改良されてるしね
このカリフラワーは
東京の三越で買えます🤣
田舎には無いですww
夏には
糖度20超え
練乳の様な甘さのトウモロコシ
も栽培されているそうで
これ食べてみたーい😍
美味しい野菜って
シンプル調理で本当に美味しい
是非こだわりの野菜を
沢山の方に召し上がって
頂きたいです😊
「まこもたけ」がもっと普及するといいな
今では普通に売ってるし食べるズッキーニ
これも一般的な野菜になり売れるまでに
２０年はかかってるんだって💦
さぁ今夜は麻婆豆腐
コメントのお返事
1、ERIさんありがとうございます😊えー？コストコハシゴですか？🤣狙ってた物どちらも買えて良かったです❤︎マーブルのチーズの方は買わないですね😂一度その種類のゴーダチーズ買ってクセ強くて子供達ダメだったのでそれからは浮気せずずっとクセのないモッツアレラだけ買ってますw
2、アンジュさんありがとうございます😊たこ焼きもう大変😂自分ゆっくり食べれへんし、７０個では食べた気しないと言われ倍はいるとw 140個も焼きなくない🤣それならお好み焼きがいいーってなりましたw
カレー欲満たされましたね♡笑
玄米感想楽しみです😍 UNIQLOの値下がり待ってるとサイズと色が無くなる件、あるあるです😇
クリスマスツリー同じくですw うちも玄関で前からしか見ないし🤣吹き抜けから見るとあのマヌケ状態www
3、ふーみんさんありがとうございます😊恋あた。もー本当それ🤣ビーナスも追っかけ再生で見ました😁そういい人過ぎて🤣とりあえずおディーン様🙈
３５歳。私も同じ事思いました🤣そこまでして連れ込みたいんかいw お店に行きなはれw
きっと演じてる俳優さんも謎なまま演じてたんだろうなー笑 極道は後ほど見ます😊