こんばんは
ご訪問ありがとうございます♡
岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰の
sakiです
幼稚園は警報出てたのに晴れてるから
１時間遅れで開始でした
バスも来たし
本当に良心的な幼稚園で素晴らしい
まぁ小学校は休みやったけどね
でも娘は小３。全くもって楽
お腹空いたら自分でうどん作るし
オムライスも作るしw
お風呂も勝手に入るし、髪乾かすし
自分のことは全てやる…
はぁ〜ここまでくるのに９年弱
んで、今日のレシピは
ふわふわシフォンケーキ
表面のハゲとるとこは釜のテフロン加工が
剥がれとるとこw
最近やたら炊飯器使ってる件
出来るか実験してみたー
ふわふわで美味しく出来たから覚書
では作り方です
材料 5.5合炊飯器一台分
卵黄 4個
甜菜糖（砂糖） 30g
太白胡麻油 （サラダ油）大3
水 大4
薄力粉 90g
バニラオイルかエッセンス 5滴
卵白 5個
甜菜糖（砂糖） 40g
1、釜の底に油を塗ります。側面には塗りません。生地が滑って膨らまなくなるかも…
2、薄力粉をふるいます。
3、卵白と塩少々をボールに入れて、ハンドミキサーで泡だてます。甜菜糖を２回に分けて加えて艶のあるメレンゲを作り、冷蔵庫で冷やします。
ハンドミキサーは洗わずそのまま使います。
4、別のボールに卵黄と甜菜糖30gを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡だてます。
5、白っぽくなったら、太白胡麻油を加えてさらに泡だてます。次にバニラオイル、水を加えて混ぜます。
6、ハンドミキサーの羽を外します。薄力粉を加えて、ハンドミキサーの羽１本でくるくる混ぜます。
7、メレンゲを泡だて器で軽く泡だて直します。手動です。ひとすくい6に入れてゴムベラで切るように混ぜます。
8、次はメレンゲのボールに7を入れてゴムベラでさっくりまぜ、釜に流します。
9、炊飯器のケーキモードで45分炊飯します。もしくは普通炊飯します。
10、焼けたら逆さに冷まして完成です。
＊甜菜糖は一般的な茶色ではなく
白い甜菜糖を使用しています
＊卵白は4個でも出来ますが
卵黄より1個多くした方が断然ふわふわで美味♡
＊シフォンケーキ型なら18㎝の量です
予熱した170℃のオーブンで35分焼きます
＊メレンゲに塩を少々入れると
泡が安定して上手にメレンゲが出来ます♡
アレンジ可能ココアや抹茶は油分を含みメレンゲの泡が
消えやすい為、卵白は5個推奨
次は炊飯器でカステラ焼いてみたーい
さぁ♡今夜の夕食は
給食再現のわかめごはん
作り方はこちら
♡♡♡
♡♡♡これ本当に美味しいよ
我が家で大人気なの
＊ブリの韓国風マヨ照り焼き
自家製焼き肉のタレにマヨプラスで
こってり目の照り焼きに
＊高野豆腐の含め煮
熱湯で戻して水気を切った高野豆腐を
水400㏄にだしパック1個
甜菜糖、本みりんを大2、薄口醤油大1
塩少々でじっくり煮ました
一旦冷ますと尚美味しい
＊ほうれん草とお麩、卵のお吸い物
＊たっぷり野菜のローズマリー蒸し
塩7g、無添加ベーコン入れて
ローズマリー入れてじっくり蒸し焼き
驚く程野菜が甘くて美味しい
最近ハマって毎日食べてるw
キャベツ半玉あっという間にペロリ
子供達も大好きなやつ
カネスエで
でかいキャベツが１玉７７円やったの
そして、昨日よりご予約開始の
１１月お料理教室
１０.１６日はあと２席
３０日はあと１席空いております
手作りシチューにつけて食べる
もっちり焼きたてフォカッチャは最高
マロンプリン
も作ります
も作ります詳細、ご予約はこちらよりご予約フォーム
ご予約フォーム心よりお待ちしています
ご予約頂いた方には２４時間以内に必ず
メールをしています
メールが届いてない方がいらっしゃいましたら
お手数ですが事務所までお問い合わせ下さい
さぁ♡
明日から３日間お料理教室です
ご新規さんもいらっしゃるので
本当に楽しみー
最後まで読んで頂きありがとうございました♡