皆様、おはようございます！
本日はは店頭にてプチ試飲会を開催します！
時間は12：00～18：00！
是非ともお好きな1本を選ぶご参考にしてくださいね(^^)/
テーマは昨年フランスにおいて「蔵マスター」という
550本の日本酒を現地のソムリエが審査する
コンペティッションが行われ、
1位、2位を獲得した「七田」と「花の香」の
しぼりたてをご紹介したいと思っております(^^)/
有償試飲は奈良県は油長酒造さんの最高峰酒！！
「風の森 ALPHA TYPE4
純米大吟醸22％磨き 無濾過無加水生原酒」
～「新たなる希望」氷結採り～
このお酒は有償試飲に出したかったんです(^^)/
今回のALPHA TYPE4は
従来の日本酒では必ず何か道具を用いて、
醪を酒粕と日本酒に分離してきましたが、
今回油長酒造さんの独自開発の発酵タンク内で
日本酒を分離することに成功！
これは日本酒の歴史が始まって以来の新技術です☆
こちらの技術は特許を申請している為、
油長酒造さんしか使えない唯一無二の製法なんです！
今後の日本酒製造における
新たなる希望となりえるこの技術を「氷結採り」と名付けました！
油長酒造さんが独自に設計した発酵タンクでは、
醪の中の微生物の働きをコントロールすること
（Sleep Separation製法」で、
醪から日本酒を分離することに成功しました！
分離されたお酒は醪の液体部分の成分と
全く同じものであり、
まさにしぼりたての
圧倒的な透明感な存在感をお楽しみ頂けます！！
秋津穂米を22％まで精米した味わいは
フレッシュなガス感、圧倒的な透明感に加え、
ほんのり濁った厚みのある味わいを楽しむことができます！
□■ 風の森 ALPHA TYPE4
純米大吟醸22％磨き 無濾過無加水生原酒 ■□
・価格 720ml 5,400円 （税込）
・原産地 奈良県
・原料米 秋津穂
・精米歩合 22％
・アルコール度 16％