2025夏酒 第11弾
おだやか 夏の純米吟醸
入荷致しました
爽快感と美味しい甘みが絶品です。
『酒商うちやま』インターネット販売です！！
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1800ml 4,000円 (税込 4,400円)
『おだやか 純米吟醸』の中汲み。
発酵由来の炭酸ガスを含んだマスカットやラムネを
思わせるfreshな吟醸香に、蔵の微生物が生成する複雑で
奥深いニュアンスがふくよかで上品な旨味と
爽やかな酸の余韻があり、後味はスッキリとしたキレのある味わい。
甘みと酸味のバランスが良く、とてもjuicyな旨みがあります。
槽口で直接瓶詰めしておりますので、
『中汲み』のため、口の中で弾ける爽快感と
美味しい甘みが絶品です。
原酒のため、そのままは勿論、
氷を浮かべたロックスタイルもお薦めです。
品質維持、及び中汲みのガス感を残すために、
瓶火入れいたしております。
原料米： 福島県有機JAS認証『五百万石』
タイプ：生もと
精米歩合：60％
アルコール度数：15.5度
仁井田本家 福島県郡山市
創業：創業：1711年(正徳元年)
2011年の震災以降、風評被害に苦しむ県内の
有機農家さんのお米を積極的に使用することが、
支援に繋げていくために大切な事だと考えています。
また、アウトドアブランドのPatagonia様と共同で
リジェネラティブ・オーガニック（RO）認証の取得に
取り組んでおり、農地の土壌をただ健康的に保つのではなく
土壌を修復・改善しながら自然環境の回復に繋げることを
目指しております。
土壌が健康であればあるほど多くの炭素を吸収するため
RO農法は気候変動を抑制するのに有用な手法を考え、
この取り組みが、自然環境、生態系が維持され、これからも
蔵のある田村町で今まで通り、酒作り、米作りが出来るよう
受け継いでいくためにはとても重要なことであると考えます。
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鳳凰美田 純米吟醸 Black Phoenix 1800ml