このブログでは
もお、ええっちゅーねんってくらい 
何度も登場している
江戸開城
東京23区内にある唯一の酒蔵として
都心の一等地、港区にある
4階建のビルで四季醸造をしている酒蔵として
数々のメディアに出ている
東京港醸造のお酒です
今回は
2026年2月の備忘録
酒蔵直営のラウンジでは
毎回「できたて」のお酒をいただけます。
今回は
山田錦（生酒）
日本で初めて
乳酸菌・パラカセイを使った日本酒
Palla-Casey（火入れ）
現在は2種類ある
サスティナブルの日本酒
空気中の酸素から造った
PROJECT AIR（火入れ）
東京産のお米と
「yedo酵母」で醸したお酒
All Edo（生酒）
これからも
もう、ええっちゅーねんというくらい
登場すると思います 
