先日、
地元のマルシェに足を運んだ際、
香ばしいソースの香りに誘われて
迷わず購入したのがこれ。
富士宮が誇る、
「富士宮焼きそば」
今ではB-1グランプリなどの影響で
今ではB-1グランプリなどの影響で
全国的に有名になりましたが、
私にとっては流行りものでも何でもなく、
物心ついた時からそばにある
「当たり前の味」。
まさにソウルフード。
上京して知った「麺」の衝撃
実は、〇十年前に上京した時、
人生最大のカルチャーショックを受けたのを
今でも覚えています。
都内で「焼きそば」を注文した私。
都内で「焼きそば」を注文した私。
運ばれてきた焼きそばを食べた瞬間、
頭の中に「？」が浮かびました。
「……麺が、柔らかすぎる……！？」
富士宮で育った私にとって、
「……麺が、柔らかすぎる……！？」
富士宮で育った私にとって、
焼きそばの麺といえば、
あの独特な「コシ」と「弾力」が絶対条件。
蒸し上げた後に油でコーティングされた、
あの独特な富士宮の麺しか知らなかった私にとって、
一般的な焼きそばの「ソフト麺」のような食感は、
まさに別次元の食べ物でした。
あの時、
あの時、
「あぁ、富士宮の焼きそばって、実はすごく特別だったんだ」と、
離れて初めて気づかされたのです。
マルシェで見つけた、いつもの安心感
今回、
地元のマルシェで手に入れた焼きそばは、
その「原点」の味。
強烈なコシ：
噛めば噛むほど旨味が出る、あの力強い麺。
肉かすのコク：
噛んだ瞬間にジュワッと広がる、ラードの旨味。
削り粉の風味：
最後にたっぷりとかける、イワシの削り粉の香ばしさ。
一口食べれば、
一瞬で子供の頃の記憶や、
地元の風景がフラッシュバックします。
結局、
いろいろな美味しいものを食べてきても、
最後に戻ってくるのはここなんですよね。
富士宮焼きそば。
これからも、
この「一択」の味を大切にしていきたいなと
改めて思いました。
富士宮にお越しの際、
地元のマルシェやイベントで見かけたら、
ぜひ「本物のコシ」を体感してみてくださいね。
