シラスとチーズを使ったブレッド

昨日のランチ。佐伯は魚処で、新鮮なシラスが手軽に手に入る。

ブレッドをカットしたらシラス、チーズを散らしバリザックリと焼きあげる。

シラスの塩味と旨味、そしてチーズの塩味とコク……これだけで全て成り立つ。白ワインでどぞ。