ジャパニーズウイスキーを学ぼう①・・・鳥井信冶郎と竹鶴政孝

９月もいよいよ残り２日、というか今年もあと３か月なんです

ね～早いですね～こないだ正月終わったとこなのに・・・

ってこうなるともう完全にオッサンですね

さて、数か月前から連載？してきました世界の５大ウイスキー

を学ぼうシリーズ、スコッチに始まりアメリカン、アイリッシュ、

カナディアンときて最後、トリを飾るのは勿論！わがジャパニ

ーズスイスキーです！！って間違えてスイスキーと打って

しまいましたがなんか面白いのでこのままで・・・

余市蒸留所 Yoichi Distillery / Norio.NAKAYAMA

ジャパニーズウイスキー、５大ウイスキーの中では一番新しく、

つまり歴史は浅く、世界的に評価されるようになったのは、まだ

ここ十数年の話です。

歴史が浅いとは言っても、日本でウイスキー造りが

産声を上げてからは90年程は経ちます。

今日からはそんなジャパニーズウイスキーについて色々書いて

行きたいと思います。また退屈な話ばかりかと思いますので

くれぐれも読まないで下さいね

■　鳥井信冶郎と竹鶴政孝

さて、ジャパニーズウイスキーを語る際にまずは絶対に欠かせない

２人の人物、鳥井信冶郎と竹鶴政孝。「日本のウイスキーの父」

とも称されるこの２人についてまず書かないといけないでしょう。

鳥井信冶郎氏は現サントリーの創業者、竹鶴政孝氏は現ニッカ

ウヰスキーの創業者です。今や日本のウイスキーの２大メーカー

、もちろん最大のライバルメーカー同士ですが、元を辿れば深い

繋がりがあるんです。

鳥井信冶郎氏は両替商の子として生まれたが、早くから洋酒

業界に入っており、弱冠20歳で独立して 「鳥井商店」 を創業。

(後に寿屋～サントリーと社名変更)

ワインなどを扱う会社として成長していく。鳥井氏は、早くから

日本でも本格的なウイスキーを造りたいと考えていました。

一方、造り酒屋の息子として生まれた竹鶴政孝氏は、醸造学を

学んだ後に入社した酒造会社において、ウイスキー造りの技術

を学んできて欲しいと言われ、単身スコットランドへ渡りました。

そこで本場のスコッチ造りを２年間勉強し、帰国。

ちなみにこの時竹鶴にスコットランド行きを打診したのが、当時

竹鶴の上司であった、以前ご紹介したマルスウイスキー の生み

の親、岩井喜一郎氏です。

そして、そんなスコットランド帰りの竹鶴氏に目を付けたのが、

当時既に日本でウイスキー造りの計画を立てていたサントリー

(当時は寿屋という会社名) の鳥井氏なんです。

鳥井氏は、竹鶴氏をなんとか口説いて自分の会社へ

入社させました。

そして竹鶴氏主導の元1923年、日本で第一号の蒸留所となる

「山崎蒸留所」 を完成させました。これがまさに日本のウイスキー

の夜明けです！

その後竹鶴氏は独立し、本場スコットランドと気候・風土が似て

いて、かねてからウイスキー造りの理想の地と考えていた北海道

の余市にて 「余市蒸留所」 を建設。ニッカウヰスキーの本拠と

しました。(創業時の社名は大日本果汁株式会社)

その後はお互い日本を代表するウイスキーメーカーへと発展

して行きましたが、ウイスキー産業が日本で軌道に乗るまで

にはなかなか時間がかかったみたいです。

その竹鶴氏と奥様、スコットランド人のリタ夫人をモデルに

したNHK朝の連続ドラマ小説 「マッサン」 がなんと！まさに本日

からスタートしました！！なんてタイムリーなんでしょうっ

昨日たまたま本屋へ寄ったら竹鶴氏＆リタ夫人関係の本が

たくさん並んでて、何故だろうと思って見ていたら本の帯に、

「NHKの朝ドラで放送中」 みたいな事が書いてあってビックリ

しました！全く知りませんでしたから…朝ドラなんて全く興味な

かったので。

竹鶴政孝と夫人リタ、と言えばウイスキー好きな人にとっては

超有名人です！竹鶴が 「ウイスキーの父」 ならリタ夫人は

「ウイスキーの母」 とも呼ばれている位なんです。

私はNHKの朝のドラマは人生の中でほとんど見た事ありません。

「おしん」 も 「てっぱん」 も 「あまちゃん」 も、話題になってる事は

知ってましたが全く見ませんでした。

まあ朝からテレビを見る習慣が子供のころから無かったという

のが一番の理由ですが、それ以外にも、１５分番組をわざわざ

予約録画するのもな～という気がしてたので・・・

ですが今回の 「マッサン」、頑張って録画してみようかと思います！

今は番組表から毎週録画の設定をすればいいだけですし・・・後は

勝手にHDDにどんどん貯まっていくだけ♪私の好きな相武紗季さん

も出演されるようですしね

という訳で皆さんも是非今日から始まったNHK朝ドラ 「マッサン」 を

よろしく！！

って最後はなんか番宣みたいになってしまいましたが・・・

今日もありがとうございました！

今日の一杯 ４１杯目・・・ボトラーズブランド?

もうすっかりタオルケットでは寒くて寝られない

気温になりましたね～

昨夜は仕事終わりに夜の繁華街をブラブラした後、

たまにいくバーへ寄りました。

前から一度飲んでみたいと思っていたカクテルの一つ

モヒートを一杯目にしてみました。

キューバ発の超有名なカクテルですね！

ラムベースで、ライムと砂糖とミントの葉が入って

います。

最近はソーダで割る店が多いですが、本来は

画像のように氷にラムだけの、キツめのカクテル

なんですって。このお店のマスターがおっしゃっていました。

確かにかなり度数はきついですが、ライムとミントが効いて

いるのか、それほど飲みにくさは感じませんでした。

ラムの風味を存分に味わえていいんじゃないでしょうか

２杯目はやはりスコッチ！

カウンター越しに気になったお酒が一つあったのでマスターに

尋ねてみました。

画像が粗くて見にくいですが、白地にローマ字でごちゃごちゃ

書かれているお酒、これ実は小さな樽なんですよ。

最初はただのオブジェかと思ったんですが、ちゃんと中身も

入った商品だそうです。

なんでも 「スコッチモルト販売」 というボトラーズブランドの

オリジナル商品で、、中身は“ラガブーリン”というアイラ島の

シングルモルトのカスクストレングス (樽出し原酒) だそうです。

(※ アイラ島について 、カスクストレングスについて )

ボトラーズ？多分聞いた事ない方が大多数かと思いますが、

スコッチには各蒸留所が販売している商品、いわゆるオフィシャル

ボトル以外に 「ボトラーズブランド」 と言われる商品が存在します。

ボトラーズというのは、さまざまな蒸留所から樽ごと原酒を買い付

けて、自社の倉庫で熟成させ、自社のオリジナルボトルに詰めて、

自社の名で販売する瓶詰め (ボトリング) 専門業者さんです。

日本の酒造メーカーではちょっと考えられませんね。どのメーカー

も絶対許可しないでしょう。

元々一昔前のスコットランドでは、蒸留所は生産から樽詰めまでを

行い、瓶詰めから販売は独立した専門業者が行うのが一般的

だったんですって。

自動車のメーカーとディーラーみたいなものですかね？トヨタと

トヨペットみたいな。ただディーラーはメーカーから卸された車を

そのまま販売しますが、ボトラーズは自社で少々いじって？から

販売しますが

この 「ボトラーズブランド」 があるからこそ、ブレンディッドに比べて

圧倒的に種類の少ないシングルモルトでも、さまざまな熟成年数、

蒸留年のボトルを楽しめ、ウイスキーの世界をより奥深いものに

しているんですよ～。ボトラーズには熱烈なファンがいるそうです。

そんな訳で今夜のスコッチはそのボトラーズものです！

スコッチモルト販売という日本のボトラーズが販売元で、

商品名は 「クラシックオブアイラ」 といいます。

カスクストレングスなのでもちろんストレートで！

６０度近くあるそうです。

中身は先ほど言った通り、アイラ島にあるラガブーリン蒸留所

のシングルモルト、「ラガブーリン」 の樽出し原酒です。

ちなみにこちらがラガブーリンのオフィシャルボトル、

ラガブーリン１６年です。

ボトラーズが独自で販売しているといっても、商品名は

例えば 「ラガブーリン○○シリーズ」 だとか 「グレンリ

ベット○○年●●コレクション」 といったように、オフィシャル

の銘柄名は付いている場合が多いんですが、今回の

クラシックオブアイラは全くラガブーリンの文字は見当たり

ません。日本のボトラーズだからかな？

アイラモルトだけあってやはりピーティでスモーキー。しかも

カスクストレングスなのでガツンと来ましたね～一口で結構

クラクラきちゃいましたわ

好き嫌いはものすごく分かれそうですが、私は結構好きな風味でした。

今度はオフィシャルのラガブーリンを飲んでみないとね

本日もどうもありがとうございました。

ウイスキーなタレントと言えば・・・

また台風で大雨ですね～名古屋は昨夜、道路が

川になってました他の地域でもまた災害が起きなければ

いいんですが・・・。

さて、今日はウイスキーの似合う男と言えば誰？

日本一ウイスキーな芸能人は？について独断と偏見で

決定したいと思います

第一位

【 松田優作 】

輝かしい第一位はやはりこの人！日本を代表する名優、

元祖カリスマ俳優、故松田優作。私も大好き！

死後25年経った現在もなお語り継がれる伝説の男ですね。

享年40歳・・・私はもうその年を越えてしまいました

私は 「太陽にほえろ」 や 「探偵物語」 放映時はまだ子供

だったのであまり見た記憶はなく、成人してからビデオやＤＶＤ

で探偵物語を見直して好きになりました。

松田優作と言えば、男のウイスキー 「バーボン」 なイメージが

強いですね。探偵物語ではワインを飲むシーンが多かったような

気がしますが・・・。

第二位

【 原田芳雄 】

こちらも昭和と平成を股にかけて活躍した名俳優、故原田芳雄。

晩年は頑固だけど気の良いお爺さん役が多かったが元々は

ハードボイルド俳優です。

色の濃いいグラサンと黒系の服がトレードマークで、薄暗いバーの

カウンターで1人、黙々とスコッチをロックであおる・・・そんなイメージ

の役者さんですね。

第三位

【 柴田恭兵＆舘ひろし 】

三位は同率で、あぶデカコンビです！このお二人はとても

甲乙付けられません。

もうすっかり再放送しなくなってしましましたが、なんか理由がある

んでしょうかね～？

ちなみに舘ひろしの所属する石原プロには創業者でもある昭和の

大スター、故石原裕次郎や渡哲也もいますが、裕次郎と言えば

ブランデー、渡哲也と言えば松竹梅 (日本酒) なイメージが強い

ので残念ながらランク外となりました。ともにテーマがブランデー

や日本酒ならぶっちぎりの一位でしょう。(笑)

その他ウイスキーなイメージのある人は、

・　松方弘樹 (俳優)

・　加藤雅也 (俳優)

・　鈴木雅之 (ミュージシャン)

・　次元大介 (ルパンの相棒)

・　日野皓正 (トランペット奏者)

などが私は思い付きますが、皆さんはいかがでしょうか？

世代によっても違うかもしれませんね～♪

それでは今日もありがとうございました～。

今日の一杯 ４０杯目・・・秋と言えばやっぱり。。。

今年の９月は涼しいですが、飲ってますか～？

スコットランド独立の住民投票の結果出ましたね。

反対派の勝利で何とかイギリス連合王国へとどまる事に

なりましたが、その差はごく僅かでした。

スコッチウイスキーの生産者としては、独立となると今より

高い税金をかけられる確率が高くなるので反対だ、とテレビ

のインタビューで答えているのを見ました。そうなると当然

スコッチの値段は今より高くなるでしょうから、我々スコッチ

好きにとっても良い結果だったと思います。

さて、昨夜は海鮮居酒屋チェーンのお店で旬のこちらを

秋と言えばやはり、さんま！サンマ!!秋刀魚!!!

(うるさいですか～そうですか～)

塩焼きもいいですが、今回はお刺身で

さんまの刺身はもう今の時期しか食べれませんからね～。

しかしテカッてますね～いいテカりですね～

シルバーの塗料でも塗ってあるんじゃないかと思う位

テカッてます。これが大嫌いな人も多いですよね～

さんまはわさびよりショウガの方が良いんですが、わさびしか

無かったのでワサビ醤油で。脂が乗ってて最高でした！

飲み物は勿論・・・・

ビール！beer！麦酒～!!!

(ってまたうるさいですか～そうですか～)

刺身にはやはりスーパードライですね。

といいつつ２杯目は・・・・

中ジョッキにしてしまいましたけど・・・

夏が終わると少し寂しい気持ちになりますが、秋は

秋でこうやって美味いものも沢山あっていいですね～

四季って (なんのこっちゃ)

今日もありがとうございました。

気分はニヒルなバーテンダー♪

今夜は帰りにこんなものを買って来ました！

バーや飲み屋さんでよく見かけるメジャーカップとバースプーンです。

これでオイラも今日からバーテンさんじゃ～っ！てそんなつもりは

全く無く、ウイスキーの飲み方 の記事で紹介した 「トワイスアップ」

をちゃんと計って飲りたかっただけです

通常のメジャーカップは片方が30ml、もう片方が45mlらしいんですが、

私が購入したものは45mlと50mlのもので、しかも画像を見て頂くと

分かるように、15mlと30mlの部分に親切に印が付いているんです！

これめっちゃ良くないですか？普通の30×45mlのカップは

もちろん何も書いてくれてないので、プロの方々は長年の

経験や勘で15mlや50mlを計っているんでしょうけど、こちとら

ど素人なんで、これは最高ですね！

ちなみに通常バーで注文する1ショットが30mlだそうです。

バースプーンは別に要らなかったんですが、見てたら欲しくなって

しまって、いわゆるついで買いです

ソーダ割りをした時にでも使いますか～。いつも箸で

混ぜてても風情がないですしね。

真ん中辺りのネジネジがなんか可愛い

今夜もどうもありがとうございました～ん。